冬至到了,亲爱的朋友你吃点啥?

时间:2018-12-23 02:25:41 来源:JoJoJasper1作者:冬至点击:

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冬至,是一年中夜最长的一天。冬至日最好养生就是一种很好的养生方法

所以,一到冬至日每个地方都会有他们独特的饮食习俗,下面我们就一起看看各地的冬至都什么吧。

北方-饺子

大多数的北方人在冬至这一天里面,的是饺子

有传说,神医张仲景返乡的时候偶然看到路边有很多受冻受饿的老百姓,于是让自己的徒弟用羊椒还有一些能够驱寒的材放在锅里一起煮熟,再把它们都捞出来给切碎了,最后用面皮成有点像人耳朵的模样的食,赠送给穷苦的百姓。后来,一到了冬至,人们就开始模仿着张神医的做法,做饺子,这也渐渐形成了一个习俗

南方-

在民间,有一种说法,叫做“圆可以长大一岁”。冬至里圆,可以说算是我们中国非常的传统的一个习俗了,尤其是在江南地区。圆里面芝麻、什锦、豆沙什么的,非常美味圆还可以用来祭拜我们的祖先,也可用来互相赠与亲朋好友。

北京-混沌

在老北京,在冬至这一天馄饨,比较能够散寒保暖

在大锅里面加清烧至滚开,滚开了之后把之前做好的馄饨一一下进去,再用勺子搅和那么几下,防止馄饨粘锅。然后盖上盖子用武火煮开即可。如果是口味比较重的人,在出锅的时候可以在里加一点点或者香。冬至里食一碗气腾腾的馄饨,那是浑身舒畅!

闽南-姜母鸭

在我国的闽南地区,那里的人喜好在冬至这一天姜母鸭。所谓姜母鸭,是由红面的番鸭加上芝麻一起大火翻炒,彻底炒香了之后,再加上当地特有的老姜和自制的米酒等食材一起炖煮而成。这道美味佳肴,不仅口感十足,还具有很多功效,例如它能够疏肝气、润腑,还可以养胃健脾,又能够舒筋活,反正就是特别有滋补效果

苏州-米酒

苏州的米酒特别有名,当地还有不少老字号,酿的米酒那叫一个醇香美味。传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒也是一种米酒,因为大多是加入桂酿制的,芳香沁脾,故也可称作桂米酒。姑苏人在喝桂米酒的时候,还会佐以卤牛、卤羊等各式肴。在凛冽寒冬,喝一杯冬酿酒驱除身上的寒气与霉气,那是再美好不过的事情了。

杭州-年糕

从清末民初一直到现在,杭州人在冬至这一天都比较喜欢年糕。每个冬至的三顿餐,他们都会不同风味不同做法的年糕,早上一般的是用芝麻粉和一起扮的年糕,甜甜蜜蜜。中午则是墩儿、笋干还有丝一起炒的年糕,晚餐呢,则是咸丝、笋丝一起做的年糕。他们觉得冬至里面年糕,可以年年都长高,有个吉利的意思在里面。

滕州-羊

滕州人在冬至习俗,很有历史了,可以追溯到汉代。

滕州的羊,做之前要把羊提前用清浸泡许久,然后再和羊骨一起用文火地熬制,熬上那么几个时辰,等到熬出浓浓的如羊奶般的乳色为止,此为“清”。等到羊色泽光亮煮熟,把给剔掉,再单用一口大锅,用来煮剔除羊的骨。羊熬好了之后再舀进砂锅,用猛火炖烧,然后再放进切成块的羊,锅开后用大碗盛上,浇两圈红色的,撒两把绿色葱和香,再滴上两滴酸溜溜的老陈,香酸咸四味俱全,如果再能要上几个烧,那人生,简直完美!

冬至的你,记得对自己好一点喔!

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