老爸做水煮鱼片,不止“上浆”, 还多加了一点它,鱼肉嫩滑又入味

时间:2018-12-23 01:41:20 来源:快乐哈小月老作者:鱼片点击:

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算是非常经典的一道川,在全国各地都非常的有名,现在很多人都是会做的,特别是在冬天来临时,家里人总是会经常做这道,做出来不仅起来非常的美味,而且喝起来也是非常的暖身子,因此,在冬天这是特别受欢迎的。而中富含丰富的营养物质,含脂低,多了只会对身体有益,而无害处,因此可以在家常,无需担心健康问题

而在做这道时,怎样做才会使片煮不老、煮不碎是我们需要解决问题,只有这样做出来才会好,无腥味,还很入味,因此,我们很多人在做片的时候,都会选择上浆,但只会上浆是不够的,还需要多加点儿它,起来才会嫩滑又入味。

而上面提到的它也是我们生活中经常会见到的东西,它指的就是啤酒,啤酒可以使在腌制过程中,去除其腥味,还能让变得更加新鲜,更加嫩滑,这样片煮起来才不会有问题

家常

准备食材:鲜片,葱姜蒜,椒,椒,豆瓣酱,生抽,啤酒,

制作方法

第一步

首先切好片放入干净的碗中,在碗中再加入生抽、啤酒、和姜丝,拿出筷子拌匀,再腌制8到10分钟左右就行了,腌制完成后将倒掉,清除杂物,再打入清,让其上浆均匀。

第二步

接着加锅底,倒入食用后下入椒炒至有香味,然后捞出来,再往锅中倒入葱姜蒜炒至爆香,随后把椒和豆瓣酱也都放进去均匀翻炒,注意观察炒出红后,放入提前煮好的,开至大火,再煮几分钟就好了.

第三步

3.汁有香味传出后,降至小火,在锅中再放入和和生抽来调调味,随后再升至中火,把片放入锅中煮10到15秒就行了,随后再撒入葱后,就能出锅了。

这样做出来的片不仅嫩滑,还会非常香哦!老人小孩都会喜欢,大家都学会了吗?

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