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这些菜吃法不同营养价值大不同 你都知道吗？

时间：2017-10-21 20:28:38 来源：健康一线作者：维生素点击：

蔬菜是我们每天都吃的食物，每一种蔬菜都有不同的做法，再搭配不用的食材，配合美食家的奇思妙想，各式各样的菜肴映入眼帘。当然，我们平常做的家常菜大多都是根据别人的菜谱去烹饪，至于是否健康，我们似乎很少去追究。

此外，随着互联网的发展，五花八门的美食app应运而生，喜欢美食，喜欢diy的小厨神们更是欣喜若狂，一有时间就亲自下厨露一手，总觉得自己做的菜色香味俱全，而且吃的更健康。其实，我们虽然学会了各种各样的烹饪技巧，做的菜品也是好看好吃，但是有些蔬菜的营养价值却并未发挥出来，反倒成了徒有其表的花瓶。那么究竟这些菜怎么做，才能更营养呢？下面小编就带大家一起来看看。

1、西红柿生吃熟吃效果大不同

如果想补充维生素C，那么一定选择生食。番茄中的维生素C含量很丰富，多吃确实可以起到美白细嫩肌肤的功效。

如果想补充茄红素，一种能够对抗衰老、消除体内自由基的元素，则要选择熟食，因为茄红素也是脂溶性维生素。

2、食用卷心菜最好加点盐

煮这类蔬菜时最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

3、豆类速冻可锁定营养

新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。豆类在采摘去皮后两个小时内进行速冻，可有效锁定营养物质。

4、吃土豆应带皮煮或烤

油炸土豆是最不健康的吃法。吃土豆时可以将整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%，水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

5、烧番茄加点油效果更佳

番茄的吃法不胜枚举，听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

6、常吃烤胡萝卜可抗癌

英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

看了这些菜的正确吃法，大家都吃对了吗？如果没有，那以后可得长点心了，不要为了追求菜的颜值，而忽略它的营养价值。

鱼我所欲也~咱们来唠唠吃鱼的好处

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