时间:2018-12-22 19:16:33 来源:美食E族作者:白萝卜点击:
白萝卜是一种很常见的蔬菜,在农村家家户户都会种白萝卜,白萝卜营养很丰富,含有大量的芥子油,淀粉酶,粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜的吃法有很多,最常见的就是炒和炖汤,还有一些人也会腌制白萝卜,今天为大家介绍一种腌制白萝卜的方法,酸甜可口,还很下饭。
腌制白萝卜最好的季节就是冬天,现在正是时候,要想腌制出美味的白萝卜,选料是很重要的。首先要准备好优质的白萝卜,辣椒,白糖,醋,食用盐,材料准备好了,把白萝卜的两头切掉去皮,用水清洗干净,再用菜刀把白萝卜切成小段,最好是切成均匀一点,这样看起来很美观,还有利于入味。
把切好的白萝卜放进大碗中,放一点盐进去,为了更好的入味,把手用水清洗干净,用手把白萝卜和盐搅拌一下,再让它腌制一个小时左右。腌制一个小时后,用手挤出白萝卜的水分,因为白萝卜的水分是辛辣的,把水分挤出来,腌制好后味道会更好。
白萝卜的水分挤出来后,把辣椒切小,放进装有白萝卜的碗中,加入一点白糖和醋,用水把手洗干净,把它们搅拌均匀。找一个密封的罐子过来清洗干净,如果量小的话,可以找一个玻璃瓶就行了,把搅拌均匀的白萝卜倒进罐子或是玻璃瓶里面,盖上盖子,放进冰箱中冷藏两天就可以拿出来做菜吃了。
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