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冬天，这道菜营养极高，喝汤吃肉补充营养，味香汤浓好吃不腻！

时间：2018-12-09 19:41:14 来源：今天美食作者：小白菜点击：

冬天，这道菜营养极高，喝汤吃肉补充营养，味香汤浓好吃不腻！

冬季是滋补的最好时节，常喝汤驱寒暖身又补充营养，而且营养吸收快。今天分享的这道菜非常适合晚餐，味道鲜美营养高，尤其补钙效果更好。

一起来看看大骨头小白菜粉条汤的做法吧！汤浓味香营养极高，喜欢的小伙伴可以试试哦！

【食材】猪大骨头、小白菜1把、红薯粉条少许、生抽、盐、葱、姜、八角

【制作过程】

1、猪大骨头冲洗干净，洗掉表面的脏东西。

2、猪大骨头冷水下锅，水量可以多放一些，因为还要撇出浮沫，大火将水烧沸，水慢慢加热的过程中，猪肉里的血水会慢慢渗出，用勺子将浮沫撇干净。

3、撇出浮沫后，放入准备好的大葱段、生姜片和八角，因为这道菜是要喝汤吃肉的，所以先加少许生抽，让肉慢慢入味，煮好之后才香。

4、盖上锅盖，改小火煲制1小时左右，待肉软烂，汤汁浓稠时将汤里已经煲烂的葱姜和八角取出丢弃。

5、在煲汤的时候将其他的食材备好，小白菜摘掉根部和黄叶子，浸泡30分钟，洗净后沥干水分切段。红薯粉条用温水泡软，清洗干净。

6、汤煲好之后，先放入粉条煮至变成透明状再放入小白菜，加入适量的盐调味即可出锅。

7、一道美味浓香的大骨头小白菜粉条汤就做好了，喝汤吃肉，好吃过瘾。

【小贴士】

1、排骨或肉焯水的时候都要冷水下锅，水慢慢加热才会让肉里的血水渗透出来，而且肉不会老。

2、这道菜营养非常高，而且补钙效果非常好，小白菜起到解腻的作用，是一道非常好的菜。

冬天常吃这道菜，补充营养增加钙质，浓香好吃还不腻！

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