时间:2018-12-22 16:56:16 来源:创意美食作者:酸菜点击:
2,锅中放油烧热(稍微可以多放点油),爆香葱姜蒜和八角、十三香(可以放些干辣椒),倒入准备好的酸菜煸炒(可以多炒一会)炒制酸菜出香味。
3,锅中倒入清水没过酸菜即可,水开后煮5分钟,放入羊肉片,调入适量生抽、盐。
小常识:羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用。酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用,而硝酸盐类在酵素的作用下,不能还原成亚硝酸盐,则具有防癌作用,酸菜忌生食,忌食没有腌制到一个月的酸菜。
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