炖牛肉时，别傻傻只焯水，放盐水里浸泡，“脏东西”自动跑出来-儿童城

炖牛肉时，别傻傻只焯水，放盐水里浸泡，“脏东西”自动跑出来

时间：2018-12-22 16:56:16 来源：帅瑶瑶boy作者：牛肉点击：

导读：[db:简介]

随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也越来越高，在过去物资贫乏的年代，只要能吃饱就是幸福，现在不仅吃吃饱，人们更在乎食物的营养价值和味道。交通运输方便，想要吃到各地的美食是非常容易的事，以前猪肉是最受欢迎的肉类，现在有越来越多的肉类任我们选择，猪肉的地位渐渐降低，而牛肉更加受大家的欢迎，虽然它的价格比较高。但是相对于猪肉，它的营养更丰富，脂肪含量比较少，吃多了不用担心发胖，牛肉力超猪肉成为吃货们的“新宠”。

最近的天气越来越冷，人们开始有意识的选择一些有营养的食物进补，很多人主妇的首选就是牛肉，冬天来一锅炖牛肉是最合适不过的了，健康有营养，暖心又暖胃。但是想要把牛肉做好吃可不容易，牛肉有一股腥味，做炖牛肉，很多人会先焯水，牛肉的血沫和脏东西都会被煮出来，但是总是煮不干净，一捞出来还是有不少脏东西，这成为了一个难题。

小编也是爱吃牛肉的吃货，为了解决这个问题，小编专门请教了一位有多年做菜经验的老伙夫，老伙夫很大方把他的技巧分享给小编。小编用老伙夫的方法也做，果然很有效果，“脏东西”全都没有了，最后做出来的炖牛肉超级好吃。炖牛肉时，别傻傻只焯水，老伙夫教你一招，“脏东西”自动跑出来。

很多人做炖牛肉，第一步就是冲洗完直接放锅里焯水，其实这不是最好的方法。我们应该在焯水前浸泡一下牛肉，牛肉切块后，准备一盆清水，加入适量的盐搅拌均匀，然后把切好的牛肉放盐水里浸泡两个多小时，这样牛肉里的“脏东西”就会自动跑出来。浸泡后的牛肉可以直接下锅炖煮了，如果还担心不干净，可以再次焯水，不过一定要冷水下锅、