天目湖砂锅鱼头——美味的汤汁鱼的做法

时间:2018-12-22 15:36:31 来源:用户1880352404260作者:鱼头点击:

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天目湖砂锅,是一道地域很明显的。因为它的汁特别的鲜美,每个过的人都不能不赞叹。我们先给大家讲讲这道怎么来的?过这道的人都知道它的非常的厚实,而且也很多,特别是煮的很浓厚。据说以前库的职工把鳙捕上来给客人享用, 但是这条总是太大,一时半会也不完。很多人经常将不多的直接砍下来扔掉,但是库的领人觉得很可惜。所以他会把捡回来,然后放在锅里面用来煮喝。一年两年的时间过去了,没想到领人做技巧越来越好,味道也越来越鲜美。后来在1975年的时候,一个从部队转业过来的年轻人,对这道做了进一步的探索索,最终就是有了我们现在这道天目湖砂锅

这道原因就是选用的材料非常的讲究。他们需要的生长在天目湖里面,因为天目湖里面的生长在纯净清澈没有污染的中。这样的相对于市场上的来说,肯定是优质多了。再加上天目湖周边的环境非常的优美,天目湖周边的绿色植被帮天目湖过滤了那些不好的物质。这也就是为什么天目湖的湖非常的纯净。就是因为这样独特的自然环境造就了优质的类。过砂锅的人都知道,这道起来他的成品肥而不腻,并且口感极佳。那么我们就来说说,如果你有一条天目湖你该怎么做呢?

首先第一步我们就是要把鳙干净,把它的麟和腮都去除。以及把内里的东西都去掉,这道的精华就在于。所以我们要把干净剁下来。再把放到锅里面去,大概用中火的样子。等到变成焦色的时候,大概就差不多了。之后我们把捞出来放进砂锅里,当地的人们会用天目湖的湖放在砂锅里。如果大家没有这个条件的话,还是可以用家里的自来的。再加上一些调料,比如说葱结生姜等。并且在这个环节的时候,我们需要把浮在上面的去掉。在火上面煮大概三个小时之后,我们就有一道里透红的天目湖啦。其实这道做法还是非常简单的,但是对于的选择还是很慎重。我们最好要选用4到5公重的,而且必须是活

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