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柠檬蜜柑也能用来蛋糕了，扎实的奶油香气，下午茶的绝佳搭配！

时间：2018-04-27 04:02:29 来源：小夭爱美食作者：蜜柑点击：

柠檬蜜柑蛋糕~扎实的口感奶油香气，喝下午茶或咖啡~绝佳搭配！蛋糕做好至少要放隔天会更好吃喔！我是做2种口味~柠檬，蜜柑~也可以换成葡萄干或红豆也很好吃！

预备食材

无盐奶油200克

细砂糖200克

低筋面粉200克

蛋4颗

蜜柑丁适量

柠檬1颗

镜面果胶（没有也可不用）适量

步骤

1、奶油+糖用电动搅拌器打至反白

2、无盐奶油放到手指按压呈凹陷状（软化）这样会比较好打

3、柠檬皮屑刨下来，注意不要刨到白色部份，会苦

4、材料备好，柠檬挤半颗柠檬汁~

5、此时我把面糊分成2份！第一份把柠檬皮屑，柠檬汁，加进面糊拌匀

6、低筋面粉过筛拌匀至无粉状

7、蛋要放至室温，一次下一颗，搅匀再放一颗，分次加是避免油水分离！

8、这是烤至约25分钟时拿出来用刀子划一刀（烤出来中间就会有裂痕）再放回烤箱续烤，牙签不沾即可出炉

9、面糊倒入模型装7分满，敲一敲让空气排出！烤箱要预热，上下火180°c~35至40分钟，牙签插不沾黏就是好了

10、第二份加蜜柑橘丁拌匀，如果只想做同一种口味就不需要分了！

11、柠檬~涂上镜面果胶，洒上柠檬皮屑~切片，放回冰箱冷藏一天

12、凉了之后！表面涂上镜面果胶，洒上蜜柑橘丁~切片，放回冰箱冷藏一天

13、放凉，这材料份量可做约3条~装7分满2条刚好大小，会有一条稍微小点

14、泡杯咖啡~搭配磅蛋糕~享用啰~

（图片来自网络）

加点酒，让你的蛋糕好吃到没朋友！

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