烙饼和面,酵母和碱面都不行,多加这样“东西”,8分钟发满盆

时间:2018-12-22 14:26:22 来源:阿娇的吃货美食汇作者:面团点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

可以说是生活当中十分传统的一道面食,松软可口的大配上各种的类、类、等一起食用起来真的是超级过瘾,加上里面还有了丰富的碳化合物,质,脂肪等营养成分营养充足而丰富,在满足口感的同时,还能够给身体补充一定的营养

可能很多人在烙的时候,都会按照以前的习惯,用到酵母和碱面进行和面,但这两种食材并不是家家户户都有,如果没有这两种食材,该怎么办呢?今天小编就给大家分享下,烙和面,酵母和碱面都不行,多加这样“东西”,8分钟发满盆。

准备食材】:普通面粉,食食用,米酒各适量

制作方法】:

首先将准备好的面粉放入盆中,往里面加入一勺食,两勺食用。用筷子搅拌均匀,接着往里面加入适量,这里大家需要注意一点,千万不要随便加,应该是将清放到壶中,烧开后大概放置十分钟左右,这样就得到了温度适宜的温

接着将温和米酒按照1:1的比例调和,随后倒入盆中,一边倒入的同时一边用筷子搅拌,直到面粉成为絮状为止,然后用将面粉揉成光滑的面团状,再用保鲜膜盖上,放置到一旁进行发酵,大概等待八分钟左右,就能够看见面团发满盆。

然后往粘板上撒上适量的干面粉,把发酵好的面团取出,用使劲的揉搓面团,将里面的空气排出来,直到面团表面光滑为止,再把面团搓成条状,用刀切成大小均匀的小面团,最后把小面团压扁,在中间刷上,撒上面粉,从中间切开一个口子,顺着口子的方向卷成圆柱状,最后再用擀面杖压成面即可。

烹饪小贴士

1、所以烙和面时,往里面加入酵母和碱面都不行,多加米酒这样东西,就能够让面团八分钟速发满盆。这主要是因为米酒当中也有天然的酵母菌,能够速的让面团发酵起来,或者使用啤酒也是一种不错的选择,千万不要被老方法局限了自己的做法哦!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告