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冬至到过年，细数年根前必吃的3样传统美食！

时间：2018-12-22 12:16:29 来源：阿灯唠叨吃作者：冬至点击：

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。

18年的冬至赶在周六这天，想必饺子馆们的生意会异常火爆，想去店里或者外卖点饺子的朋友们一定要掐指算好时间呐。

冬至过后距离年根还有一段时间，笔者今天就和大家分享一下，在这期间里还有哪些美食等着咱。

饺子

饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

冬季里吃饺子的节气尤为多，冬至、小寒、大寒，以及大年三十，民间也更是有大寒小寒，吃饺子过年的俗语。

吃饺子免不了要说到饺子馅，不同的饺子馅寓意也不同，例如芹菜馅即为勤财之意，白菜馅意为百财之意，鱼肉馅意为余财之意等。所以饺子早已不仅仅是一种美食，它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

腊八蒜

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方的传统小吃，是腊八节节日食俗。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料。

腊八蒜不仅口感好，有蒜香又不辣，还有解腻祛腥、助消化的作用。另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

腊八粥

腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。

饺子馅不香？试试加入这三种料，保证做出来的饺子贼香

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