冬至到过年,细数年根前必吃的3样传统美食!

时间:2018-12-22 12:16:29 来源:阿灯唠叨吃作者:冬至点击:

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冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。

18年的冬至赶在周六这天,想必饺子馆们的生意会异常火爆,想去店里或者外卖点饺子朋友们一定要掐指算好时间呐。

冬至过后距离年根还有一段时间,笔者今天就和大家分享一下,在这期间里还哪些美食等着咱。

饺子

饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,是中国北方民间的主食和地方小,也是年节食品

冬季里饺子节气尤为多,冬至、小寒、大寒,以及大年三十,民间也更是有大寒小寒,饺子过年的俗语。

饺子免不了要说到饺子馅,不同饺子寓意不同,例如芹馅即为勤财之意,馅意为百财之意,馅意为余财之意等。所以饺子早已不仅仅是一种美食,它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,表达着人们对美好生活的向往与诉求。

腊八蒜

泡腊八蒜是一道主要流行中国北方的传统小,是腊八节节日食俗。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米,将蒜瓣去老皮,浸入米中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜酸香溶在一起,扑鼻而来,是饺子的最佳佐料。

腊八蒜不仅口感好,有蒜香又不,还有解腻祛腥、助消化作用。另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用

腊八

腊八,是一种在腊八节用多种食材熬制的,也叫做七宝五味腊八,用以庆祝丰收,一直流传至今。

腊八意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以)、结缘等意义

现在的腊八的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、生、绿豆红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。

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