时间:2018-05-28 19:10:28 来源:美食达人计划作者:玉米面点击:
玉米面是粗粮的代表,被列为谷类食物中首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米面中含有卵磷脂。亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等保健功能,也是三高人群最适宜的食品。
北方农村的玉米面做法很多,只是做法很多人不会或是比较麻烦,像这样粗粮面的做法还是老办法做的好吃,比如像老面发酵的发糕,松软特香,又有嚼劲,每次回老家老妈做一锅,2天就吃完了,每顿都能吃4-5块。今天的这个玉米面的做法也是老家常吃的,只是我用了最为简便的方法,酵母发酵,老家都是用发老面的方法做,味道更好,酵母发酵不容易失败,且快手方便。味道也特香,这个做法也碜牙,喜欢的一定要试试,孩子特别喜欢吃,出锅就吃5张,女人吃抗衰老,孩子吃健脑、老人吃降三高。
制作配料:玉米面150克 普通面粉60克 鸡蛋1个 纯牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克
5、平底锅开始煎的时候刷一层食用油舀入一勺面糊,开小火煎;直到表面凝固、出现很多的小洞洞,把饼折叠回来,正反面反复煎几秒即可出锅。大约10来秒就能出一张。
【注意事项】
1、酵母不必放太多,放太多酵母味太浓,能发酵起来即可;
2、早餐搭配一碗稀粥,夏天早餐的不二之选,营养又健康,关键好吃。
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