时间:2018-12-22 11:02:43 来源:乐享健康美味常行作者:番茄酱点击:
虽然说超市售卖的番茄酱和口感也可以,但是一些生产商为了让产品更受欢迎,就会从中加入各种添加剂和香味剂。虽然这样的番茄酱味道和口感得以提升,但对于经常食用的人来说容易对身体造成伤害,尤其是喜欢吃番茄酱的小朋友们,所以各位为了家人和自己身体的健康,别再从超市购买了,赶紧跟着咚咚一起在家自制番茄酱吧!
【番茄酱】
先将锅中倒入适量的清水,用大火烧开。番茄清洗干净后,划十字刀放入锅中,用开水烫30秒,等到番茄表面的皮开始发皱的时候,用漏勺将其捞出,放入盆中用冷水过一下,让番茄表面的温度快速冷却,然后用手撕掉表面的番茄皮。
将去皮后番茄切块,等待备用。
接着将家里的料理机用清水冲洗干净,根据自己能够接受的甜度加入适量的冰糖,放入切好的番茄块打成果泥。
将打好的果泥放入干净无油的锅中,用大火煮开,再转小火用锅铲慢慢的翻动番茄汁,等里面的番茄汁慢慢变得浓稠的时候,往里面挤点柠檬汁,继续熬煮2分钟即可出锅。
【小贴士】
1、柠檬汁是天然的酸味剂,能够抗氧化,延长保质期,所以做的时候,准备一个新鲜的柠檬。
2、关于保存:准备一个干净能够密封的容器来装番茄酱,等到自然凉了以后就可以放入冰箱冷藏保存了。每次取的时候要用干净的勺子,这样能避免杂质进去。
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