为啥有些猪肉上有红章,有些有蓝章?原来章有这些意思,不乱买了

时间:2018-12-22 09:46:16 来源:美食攻略100分作者:猪肉点击:

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现在猪已经是一种非常非常常见的了,很多家庭主厨们时不时就会去超市、或者市场买一些猪回来,用炒或煮、红烧或清蒸等等方法做它们。不过,有时候一些细心的人在买猪的时候,会发现有些猪上会有一些红色或是蓝色的印记,据说是检疫部门盖的章。还有些人可能还会发现,有些章似乎是不一样的,一般来说是圆形,但也有长发型的。那么,这些章有没有什么意思呢,为啥有些猪盖红章,有些盖蓝章?它们的形状又有什么意义呢?

可能有人听说过,红章代表老母猪、蓝章代表公猪这样的说法,但是实际上,这只是小部分地区的地区的做法,在全国范围内,还有很多不同颜色的章,它的原因只是印泥不一样罢了。有些人可能会问了,这些印泥很难擦掉,那么有印章的部分,能不能?其实这是可以的,这些印泥用的是可食用色素,还添加了一些其他的可食用材料最后做出来的。它能、而且不容易擦掉。但是也有一些不良小贩,可能会偷偷找一些做章的人盖章冒充,那么这样的章通常都是很难擦掉的。大家买的时候还是要注意一下。

至于这些章的形状,有没有什么意义,它是有的。首先,如果是圆形的,这表示是合格猪,能放心。其次长方形的章则表示这是用来做食用的,不建议直接。另外,还有三种基本是不会在市面上看到的,因为一种是高温章,章上直接有“高温”两个字,一种是工业章,这种章是椭圆形,有“工业”三个字,还有一种是销毁章图案是一把“X”,有“销毁”两个字,通常盖了这些章的猪,是不允许上市卖的。

另外,猪是否有问题也不能光凭这些章来判断,上文也提到了,有些不良小贩可能会伪造。大家买猪是时候,可以多看一看质,是不是表面有光,颜色正常而且没有什么异味。另外,没有章的猪也不代表不是好猪,像农村家里邻居等自养的,也是没有问题的,基本上谁家猪有没有问题,大家都心知肚明。

现在,你知道为啥有些猪上有红章,有些有蓝章?可能以前有人把盖了长方形涨的拿回去,但实际上它是榨的。知道了这些,以后就不要乱买啦。

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