时间：2018-12-22 08:26:05 来源：幸福烘焙作者：红薯点击：
零食，是一种有魔力的小东西，总是让人难以抗拒。而说到零食，怎么少的了芝士呢？香甜的味道，拉丝的口感，随便一口都能俘获你的心，分分钟都幸福感爆棚！
红薯芝士球
图文 |心在乌云上2013
原料：
红薯1个、糯米粉150克、白砂糖50克、马苏里拉芝士适量，、鸡蛋1个。
做法：
1、先把红薯洗净，去皮，切成薄片。
2、把切成片的红薯放蒸锅隔水蒸熟后用勺子压成泥。
5、分成20克左右的剂子，搓圆按扁，放入适量的马苏里拉芝士。
6、捏紧收口后搓圆，这个收口一定要捏紧，要不然蒸的时候会裂开来的。
7、把搓圆的红薯球蘸上一层蛋液，裹上一层椰蓉。
8、码入蒸笼，全部做好后，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右即可熄火。
9、软糯香甜，咬一口还拉丝的红薯芝士球，味道不是一般的好。
小窍门：
1、红薯有大有小，所以糯米粉的量要根据红薯泥的多少和干湿来调整。2、红薯皮中含碱量比较多，吃了会使肠胃不舒服，所以红薯皮一定要去掉。
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芝士分子
图文 |緣豆兒
原料：
面包1只、培根3片、蘑菇6个、红椒10克、青椒10克、洋葱25克、香菜1棵、奶酪80克。
做法：
1、准备好材料。
2、洋葱切粒；青红椒切粒，香菜切小段。
3、蘑菇切小块。
4、培根切小片，放锅煎出油后盛出。
5、放入蘑菇煸炒至金黄。
8、把炒拌好的配料塞进面包缝里。
10、入预热烤箱上下火190度，烤20分钟左右至奶酪融化面包表面金黄就可以。
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图文 |花擦擦
原料：
土豆2只、蔓越莓干50克、面粉50克、鸡蛋1只、盐适量、马苏里拉芝士。
做法：
1、土豆去皮洗净刨丝，放入锅中煮熟，再沥干水份。
2、将煮熟的土豆丝压成泥。
5、放入面粉拌匀无干粉。
6、放入蔓越莓干。
7、再放入马苏里拉芝士拌均匀。
8、拌好的面糊放入模具中，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟即可。
9、成品图。
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爆浆芝士鸡排
原料：
鸡胸肉2块、早餐奶酪2片、淀粉1大勺、面包糠2大勺、鸡蛋1个、盐半勺、植物油1勺、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许。
做法：
1、准备好各种食材，鸡胸肉需提前解冻，否则烤的过程中会出水泡软外皮。
2、将整块鸡胸肉从一边横向剖开，另一边不要切断，形成如图的样子。
3、将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀，鸡胸肉放入蘸匀，腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩，所以不用像牛肉那样锤松纤维，按揉几下很容易入味。
5、预热柏翠P5040YE烤箱，选择程序1（上下火同时加热），上下火温度都自动为180度，无需手动调整，再设定时间10分钟。
6、 将早餐奶酪片撕成小块，夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞，不要超出鸡肉边缘，否则烤的时候很容易流出来。
8、然后依次在蛋液和面包糠里滚一下，抖掉多余的部分，放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层，但是为了清理方便，可以垫上油纸或锡纸。
9、用毛刷在鸡排表面点少许植物油，这样烤出来颜色金黄美观，口感也好。将托盘放入预热好的柏翠PE5040YE烤箱中层，设定的温度不变，热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致，使表面更酥脆。
10、烤好后取出，抽掉牙签。可以看到整个鸡排上色均匀，周围也没有流出的奶酪，说明炉内加热均匀柔和，不会出现角落偏温的情况。
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土豆泥芝士卷
图文 |心在乌云上2013
原料：
土豆2个、午餐肉1盒、面粉100克、马苏里拉芝士适量、盐少许、油适量。
做法：
1、准备好材料。
3、土豆洗净去皮后切成薄片。
4、放蒸锅蒸熟后用勺子捣成泥。
5、然后在土豆泥中加入100克面粉。
6、和成软硬合适的面团。
7、取70克面团，压成薄面片，放入适量的马苏里拉芝士和午餐肉条。
9、同样的方法把面团全部做好后放入盘中。
12、吃的时候可以淋上法式沙拉酱，也可以换成其他喜欢的蘸酱。
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