时间:2018-12-22 07:35:46 来源:酒都幺妹作者:料酒点击:
川味烤鱼
原料:草鱼1尾(重约750克),黄豆芽50克,莴笋条75克。
调料:辣椒30克,花椒10克,姜片10克,蒜片20克,葱花20克,泡辣椒30克,豆瓣酱20克,香辣酱20克,老干妈豆豉10克,蚝油10克,香料粉5克,盐4克,味精1克,胡椒粉2克,料酒50克。
制法:
1、草鱼从背部开膛,加工干净,用盐、料酒腌制,放炭火架上烤至九成熟。
2、锅中放油烧至120℃,下干辣椒、花椒、姜片、蒜片、泡辣椒、豆瓣、香辣酱、老干妈豆
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