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冬至，我家就馋这饺子，营养不上火，还润肺止咳，每次女儿吃20个

时间：2018-12-22 02:46:43 来源：美食达人计划作者：饺子点击：

冬至到了，大家都会想到吃点饺子。俗话说，好吃不过饺子，而在这个时候端上一碗热气腾腾的饺子，满满的幸福感哦！说到饺子的口感，最大的秘诀在于饺子馅。今天来介绍一款牛肉萝卜馅的饺子，牛肉在肉类中属于高蛋白肉品，相比其他肉类更接近人体需要。冬季食用能强身健体，有效增强人体免疫力。萝卜又被称为土人参，搭配牛肉极为适宜。冬至，我家就馋这饺子，营养不上火，还润肺止咳，每次女儿吃20个！

牛肉萝卜馅的饺子，不但营养非常丰富，口感也是一级棒的哦！咬上一口，鲜嫩多汁呢！很多人对萝卜中的味道不是很喜欢，而牛肉做馅也会感觉比较干，吃起来不太过瘾。其实牛肉和萝卜搭配做馅，这些问题都可以迎刃而解的。当然，要做到极致的口感，还是要注意一些小细节。下面我们就来一起做这道美食吧！

【牛肉萝卜饺子】

制作配料：面粉500克清水适量牛肉1块白萝卜1个蚝油1勺老抽3勺生姜2片盐1勺小葱1把料酒2勺胡椒粉适量蛋清1个淀粉1勺

制作方法：

1、牛肉提前清水浸泡，泡出血水；然后剁碎成肉泥；

2、放入生姜末、蚝油、老抽、淀粉、蛋清、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲；

3、白萝卜擦丝，撒适量盐杀出水分；用纱布把水分挤干；

4、放入肉馅儿里、再放些小葱，2勺熟油，视情况在加入适量盐；拌均匀即可；

5、面粉加入1勺盐，用清水和成柔软的面团；静置醒发10分钟；

6、和好的面团揉均匀，搓成长条,切成大小一致的小剂子；

7、小剂子擀成薄片；

8、包入适量的饺子馅儿，包成自己想要的样子；

9、开水放入1勺盐，放入饺子，煮开后饺子浮起来，反复加2次冷水就可以出锅了；

10、超级好吃的牛肉萝卜饺子就好了！

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