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谁说三分馄饨七分汤？各种吃法天天新花样的馄饨攻略来了！

时间：2018-12-21 18:36:23 来源：人气美食作者：馄饨点击：

说起人人都爱吃的馄饨

当然不能不提阿拉欢喜吃的

大馄饨和小馄饨

但其实馄饨远不止这两种

干拌、油炸、蒸煮、高汤等做法

再加上海胆、鹅肉、朝天椒等馅料

不要太有创意了好吗！

所以本尊君今天特意整理了一份

你们可能没听过没尝过甚至想不到的

魔都馄饨攻略

让你天天花式吃馄饨不重样！

海胆馄饨

万春来

人均：28

地址：武定路1140号7A-1

专做正宗肠粉的一家小店，门面不大但是味道非常惊艳。老板娘还很亲切，位置不多经常需要等位。

馄饨大家吃多了，飞鱼籽海胆馄饨你们尝过没？光听名字就感觉到扑面而来的土豪气息了好吗！馄饨超大颗，馅料非常足，关键是海胆谁不爱啊~~~

他们家招牌其实应该是肠粉，老板娘专注做肠粉多年，关键是酱油跳的特别好，微甜而且带有淡淡的蒜香味，肠粉本身爽滑在搭配上鸡蛋腊肠等配料，炒！鸡！好！吃！

红豆沙三色芋圆非常好喝~红豆沙很细芋圆很香很糯，冬天喝一碗特别温暖。而且不会太甜，喝完一碗都不会觉得腻~

鹅肉馄饨

逸记鹅馆

人均：72

地址：肇周路206号

店面很小但是很整洁干净的一家网红“鹅店”，堂吃在旁边走廊里，吃完还可以打包回家当菜~

他们家的鹅肉馄饨用80天子鹅现拆现剁馅料，香鲜味俱全，一定要去拔草，听说一只鹅只能出14只馄饨哦！

干葱鹅油拌面的面根根分明，一点都不会糊不会粘，老鹅油超级香。配上一碗鹅血鹅杂汤，汤头鲜美还解腻。

很多人专门去吃的就是这杯冰糕乐口福，儿时记忆一点一滴重现心头，这正是阿拉小辰光的奢侈品啊~

干炸馄饨

一点盅

（静安大悦城店）

人均：107

地址：海宁路大悦城北座8楼八吉岛内

蜡笔小新主题的一家特色点心店，在八吉岛里，很好找。菜品也全都是蜡笔小新主题，超爱！

可爱小金鱼造型的干炸馄饨，选择了韧性更强、厚薄均匀的越南春卷皮作为炸馄饨的面皮，吃起来满口都是鲜香酥脆的味道~

必点的三兄弟虾饺，外皮薄到不可思议，里面的虾仁也同样大到不可思议！

这个有点恶趣味的震震屁股奶冻是介于布丁和果冻之间的口感，甜甜的奶香味，入口超顺滑！

全家福馄饨

左阿婆崇明馄饨

人均：16

地址：宝林路275号

有点小远的馄饨专门店，但是冲着大名鼎鼎的上海宝山小吃第三名也必须要去打卡的呀！

他们家的招牌是14元一份的全家福馄饨。可以自己选择汤的还是拌的，全家福的意思就是各种口味都有，荤素搭配能吃到不同的口感和品种。

只要8元一大碗的小馄饨也特别惊艳，一共20只，别看是小馄饨，每只里面的馅料还是很饱满的。

他们家的骨头汤放的是一整块大骨头，汤鲜骨头酥。饭量小的朋友记得拖家带口去吃，50块以内保证吃到“登牢”。

高汤馄饨

龚记高汤馄饨下沙烧麦

（虹桥南丰城店）

人均：30

地址：遵义路100号虹桥南丰城南区B104室

在南丰城里的小店，外卖非常火爆，因为他家的特色是不同汤底不同馅料的馄饨随心选~

其中一种剑走偏锋的馅料叫做“朝天椒”馄饨，爱吃辣的旁友们可以去试试，保证有惊喜嘻嘻。

除了馅料特殊，他们的汤头也不走寻常路：冬阴功汤、腌笃鲜汤、老母鸡汤，听说每款汤底都需要熬制四五个小时~

用鲜笋和嫩肉作为馅料的下沙烧麦也是他们家的招牌，汤汁很多，要趁热吃~

蒸馄饨

吕四港海鲜

人均：122

地址：共康路555号4栋1楼

听老板说他们家海鲜是从吕四港那边发过来的货，所以品质特别有保证，想吃新鲜海鲜的可以尝尝！

他们家的馄饨是放在一个蒸笼里蒸出来的，一个超大的蒸笼里面躺着一只只肥美多汁的馄饨，蒸出来的肉鲜皮软，口感特佳。

葱油泥螺是他们家招牌，这种做法非常少见，肉质非常鲜甜。还有花螺、带鱼、螺丝、扇贝等，真的是吃小海鲜的不二之选！

做法很特别的“半生”青虾。口感类似甜虾刺身，但是类似水煮鱼最后一步的做法让虾肉更为鲜甜细腻，必尝！

干拌馄饨

耳光馄饨

（黄家阙店）

人均：26

地址：黄家阙路109号

谁还不知道耳光馄饨呀？名字来自“好吃到抽耳光都不舍得放下”，曾经的路边小摊现在也进入了连锁店模式。

说起“干拌馄饨+辣肉”，他们家排第二的话每人敢称第一。辣肉鲜嫩可口，馄饨皮超有嚼劲，馅料肥瘦相间，再配上特制酱料，哇~

荠菜肉冷馄饨也是每桌必点，一般女生点一份5个就能吃撑了，他们家的麻酱香香的配上劲道的馄饨，真的是好吃的不得了！

现炸的猪排加上上海囡囡最爱的辣酱油，解腻还提香，搭配着拌馄饨一荤一素超搭！

*图片文字来自网络，如有侵权请联系删除，谢谢*

冬天补血吃猪血，别傻傻直接煮，多加“1步”，猪血嫩滑如布丁！

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