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酸酸辣辣菜，能让素菜变得这么有食欲的，也就只有酸辣口味的了

时间：2018-09-11 19:26:51 来源：生活美食宠儿作者：魔芋点击：

酸酸辣辣菜，能让素菜变得这么有食欲的，也就只有酸辣口味的了

谁说素菜平淡无味？看似简单的青菜，只要淋上一个酸酸辣辣的调料汁，那味道绝对超乎你的想象！能让素菜变得这么有食欲的也就只有酸辣口了！酸辣金针菇

金针菇是一种营养价值很高的菇类，富含氨基酸和多种营养成分，多多食用对人体大有好处，同时它的味道也非常受人喜爱，无论怎样烹饪都很美味，做汤做菜都很受欢迎，这道凉拌金针菇，酸辣可口，好吃下饭，大家快来试试吧。

材料：

两把金针菇、一些蒜末、一把葱花、两勺黑醋、两勺苹果醋、两勺辣椒油、一勺芝麻、一勺酱油、一匙盐、半匙鸡精、几滴香油、几滴花椒油、适量食用油

做法：

1、将金针菇去掉根部，将金针菇撕开，用清水洗干净，将金针菇焯烫至断生，将金针菇捞出过遍凉水；

2、在金针菇上加上提前切好的葱花蒜末，用上述调料混合成一碗调料汁；

3、将调料汁浇在金针菇上，再将少量食用油烧热浇在上面，激发出葱花蒜末的香味，用筷子将金针菇和调料拌匀，装盘就可以食用啦。

泡椒酸辣魔芋花

自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

材料：

300克魔芋、100克蒜苗、1颗大葱、适量洋葱、1勺老姜泡椒酱、10粒花椒、1勺豆瓣酱、适量食用油、半勺老抽

做法：

1、准备食材；老姜大蒜切末，蒜苗切段，洋葱切小块，香葱切葱花，打开魔芋花，倒掉水装入碗里备用；

2、热锅倒油，油温六成放入花椒，放入豆瓣酱，放入泡椒酱，放入老姜大蒜末，加入老抽，炒香炒出红油色倒入750ml水；

3、放入魔芋花开烧，中途需要翻炒不要糊锅，汤汁还剩两层是倒入蒜苗，放入洋葱稍炒下即可关火，酸辣开胃下饭神菜。

小窍门

1、超市买的盒装魔芋花没用焯水，可根据个人口味增加酸辣程度。酸辣开胃豆腐

不喜欢豆腐？那是你做的豆腐不入味，像我这样做，酸辣开胃更下饭。

材料：

300克豆腐、1个红辣椒、少许盐、22克番茄酱、5克糖、3克酱油、适量葱、适量油

做法：

1、豆腐先用清水冲洗外表，再切小块，这里切的是2厘米左右的方片，厚度大约5mm左右，也可以根据自己的喜好来决定豆腐块的大小，但别太大了，不好入味；

2、红辣椒切碎，葱花切末，番茄酱，酱油，糖拌在一起，调匀；

3、平底锅里放入适量的油，油热后把豆腐摆在里面煎，煎至两面金黄取出；

4、另起锅，锅里放油，倒入葱花和红辣椒爆香，再倒入煎至金黄的豆腐，翻炒几下，倒入调好的酱，翻炒上色均匀，最后加少许盐调味出锅。

本文由生活美食宠儿原创，欢迎关注，带你一起长知识！

万万没想到，盐吃多了也会胖！

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