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孩子不吃素菜，可这6道家常菜一端上桌，准胃口大开，吃个精光！

时间：2018-12-21 17:42:37 来源：广东美食菜谱作者：翻炒点击：

我家冬季餐桌上少不了这6道菜，荤素搭配得宜，道道都很下饭，做法也不难，成本低，还好吃，您也试试吧~

【丝瓜虾仁】

丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适量

【制作步骤】

1，丝瓜去皮切成滚刀块，鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。

2，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末和姜片后，倒入虾仁快速翻炒。

3，倒入丝瓜块拌匀，放入胡椒粉和酱油翻炒均匀。

4，丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅。

【豆角焖肉】

豆角300克，猪肉100克，酱油10克，蚝油5克，料酒5克，胡椒粉1克，盐适量，清水半碗，蒜末3克

【制作步骤】

1，豆角买回洗净后，浸泡半小时，再去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。

2，猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。3，放入猪肉片翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气，喜欢吃辣的可以放些辣椒，吃起来更开胃！

4，放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。

5，直到豆角变软入味了，即可出锅，太香了，出锅前就忍不住吃了好几块~

【酸菜烧兔肉】

酸菜半颗，兔子半个，姜蒜适量，葱花1根，酱油10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉2克，辣椒2根

【制作步骤】

1，兔子切成小块状，酸菜洗净切丝，准备好辣椒段，姜蒜末。

2，锅内不需要放油，放入酸菜翻炒至酸菜的水分变干。

3，热锅，锅内倒入适量的食用油，将辣椒段，姜蒜爆出香气。

4，倒入兔肉翻炒均匀，加入料酒和胡椒粉翻炒出香气。

5，转小火将兔肉慢慢煸出油脂，变得干香，加入酱油蚝油翻炒均匀，倒入酸菜翻炒均匀，大概翻炒2分钟后试试味道，调味之后即可出锅。

【豆腐泡炒肉】

豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克

【制作步骤】

1，猪肉切丝，青椒切丝，豆腐泡一分为二。

2，热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3，放入酱油蚝油，翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，稍变软即可出锅~

【碎肉茄子】

茄子2条，梅头肉200克，酱油10克，蚝油15克，料酒5克，姜蒜适量，胡椒粉2克

【制作步骤】

1，梅头肉剁成肉末，茄子洗净切长条，滚刀块也是可以的。

2，热锅，不放油直接下茄子，先小火把茄子水分炒出备用。

3，热锅，放入适量的花生油，放入姜蒜小火爆出香气。

4，倒入碎肉翻炒变色后转小火煸出油，倒入茄子翻炒吸收油份，大概2分钟后茄子就能变软。

5，调入胡椒粉，酱油，蚝油，翻炒均匀即可，一般够味了的，如果口味重可以调入少许盐。

【咖喱羊肉】

羊肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，土豆半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

【制作步骤】

1，羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块。

2，热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。

3，倒入羊肉翻炒至变色，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

4，安记咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。

江阴人一年中最幸福的一顿饭，就在今晚

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