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明天，萧山人正式进入过年模式！你家的菜包饺包好了么？

时间：2018-12-21 13:46:39 来源：萧山网湘湖社区作者：冬至点击：

冬至大如年，麻麻说，吃过冬至麻团，就大了一岁了噢！

对此香菇妹只想说，麻团我留下，至于年龄嘛，谁喜欢谁拿去好啦~~

明天是二十四节气之冬至，据说冬至这天，是一年中黑夜最长的日子，所以冬至的美容觉，可是超长待机呢！老底子萧山人过了冬至，就算要开启新年模式了，所以大家对冬至很是讲究，扫墓、包菜包饺、吃麻团，舌尖上的冬至，你值得拥有。

今天香菇妹朋友圈已经有不少小伙伴在分享自家做的麻团和菜包饺了，冬至点心，当然要自己动手才更美味！你家有准备起这些冬至美食了么？不会的赶紧学起来，过节还是要有点仪式感的~~

麻团做法

材料：糯米粉、炒米粉、芝麻粉、黄豆粉、水若干

第一步：先将糯米浸上几天，磨成粉，晾干。做时，用开水拌和糯米粉作“浆头”；

第二步：冷却后，在粉盆里用劲揉；

第三步：再搓成一个个像乒乓球大小的粉团；

第四步：待到锅里的水烧开，放入粉团，等一个个浮出水面煮熟了，捞出锅里粉团，沥干；

最后：在炒米粉里滚几下，炒米粉粘在粉团上，就成了香喷喷、软乎乎的麻团。

（做麻团所需的炒米粉，即把大米炒熟后，再磨成粉。条件好些的人家在炒米时，加上一些黄豆、芝麻，磨出来的炒米粉就更香了。）

菜包饺做法

材料：糯米粉、粳米粉、红豆馅(超市买的现成的)

配料：肉粒、茭白、豆芽菜、倒笃菜、红豆馅

第一步：把菜馅的所有东东切成小丁，入油锅炒熟，加入盐，味精，出锅后放凉待用。

第二步：糯米粉和粳米粉以3：2的比例混匀后分成两份，锅中加入清水烧开，把其中一份粉倒入沸腾的水中，且要用筷子不停的搅拌，变成比浆糊厚一点的糊状就好了，这样做好的我们把它叫做浆头，把浆头放入另一份粉中。

第三步：待浆头变成温凉后，和成光滑的面团，直到用力按下去像这样就好了。

第四步：把上面的面团搓成长条状，用手摘成一颗颗的。

第五步：拿一颗上面的小面团，搓成圆形，稍稍压成扁圆，从边缘开始捏成一个碗状。

第六步：在碗中加入炒好的菜馅或红豆馅，然后包出花边。

最后一步：上蒸锅蒸20分钟就好了！

萧山的一些老人会在冬至前一晚，集中在各佛堂、寺庙念经祈福。据说在冬至前一天晚上进行虔诚的祈福相当于祈福了一整年。

除了吃和祈福，萧山人对于冬至这天的天气，可是相当关注。

因为在萧山民间这样一种说法：“晴冬至，烂年边。”意思是冬至这天如果天气晴朗，那么一整个正月都会下雨，反之，则正月里都会拥有晴朗的好天气。

明天的天气香菇妹已经给大家看过了，小雨会悄悄降临，温度呢，还算暖和。不过下一波冷空气已经在路上了，不知道这次能不能再给萧山带来一场冬雪呢！

你家过冬至么？

你们那儿还有哪些冬至习俗，

一起留言说说吧！

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