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肉饼试试这样做一次，皮薄馅足，咬一口满嘴香，每次做不够吃！

时间：2018-12-21 08:55:59 来源：煮夫作者：肉馅点击：

肉饼试试这样做一次，皮薄馅足，咬一口满嘴香，每次做不够吃，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：面粉、猪肉、香葱、生姜

1.碗中倒入400克面粉和少许盐，准备240毫升温开水一边倒一边搅拌成絮状。

2.接着下手揉成表面光滑的面团，在表面刷上一层食用油后盖上盖子，放一旁醒发1小时。

3.准备1斤猪肉洗净去皮后剁成肉馅放入碗中，下入葱姜末，加适量十三香、蚝油，再倒入一大勺生抽和熟油，用筷子搅拌均匀，如果肉馅中肥肉比较多，就不需要另外放熟油了。

4.接着倒入葱花，加适量香油，继续搅拌均匀，放一旁备用。

5.醒好的面团直接搓成长条，切分成6个大小均等的面剂子。

6.将面剂子轻轻拉长，再借用擀面杖擀成方形的大薄片，放入肉馅铺平。

7.接着从一头往上卷起来，再将两边的口用手捏紧，放在案板上轻轻压平一些。

8.电饼铛中刷上一层食用油，油热后放入面胚，上面刷上一层食用油，盖上盖子烙2分钟。

9.两分钟后开盖翻一个面，继续烙2分钟后开盖，这时候饼会膨胀，需要换一个高的锅盖，继续翻面烙至两面金黄。

10.烙至铲子压的时候，肉饼能够快速回弹即可出锅。

11.四层面皮三层肉馅，表皮酥脆内里柔软，咬上一口满嘴香！

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