时间:2018-12-21 08:46:34 来源:煮夫作者:兔肉点击:
大厨教你冷吃兔的家常做法,麻辣过瘾,好吃又下饭,做法很简单,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:兔肉、干辣椒、花椒、大葱、八角、桂皮、香叶
1.准备所有食材,将生姜一部分切片,一部分切末备用;将大葱斜切成片,另一部分切长条备用;将干辣椒切节,用温水泡一下备用。
2.将兔肉砍成小块用清水清洗干净后沥干水分,加一勺半盐、适量料酒,再下入姜片和葱片搅拌均匀,放一旁腌制一会儿。
3.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至4成热后下入大葱条炸香,待葱叶炸干后漏出。
5.炸鸡块的时候切忌心急,开小火不停翻炒,炒至这样的金黄色,将鸡块里面的水分炒干。
6.炸至锅中只剩下油和鸡块后,下入姜末、花椒和干辣椒,继续翻炒一下,温水泡过的辣椒不容易炸糊,而且吃起来也更辣。
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