时间:2018-12-20 15:01:20 来源:食客老饕作者:番茄点击:
冬天到了,流感频发,吃点热汤热水的料理挺好的,我最近因为感冒一直胃口不好,所以菜里面大都加了番茄去开胃,并且比较清淡。今天要跟大家分享的是就是这样的一道番茄菜品——番茄肥牛卷,下饭开胃又简单。
材料:肥牛卷、番茄、葱、姜、金针菇
3、金针菇根部切掉洗净,开水下锅烫一分钟捞出备用,水留下部分不要全倒。
4、热锅凉油下葱姜,爆香后下番茄,加一小撮盐炒出汁,加焯金针菇的水煮开。
5、将肥牛和金针菇倒到锅里面去,而后加三勺生抽、一勺蚝油、五分之一勺的十三香、炖煮3分钟左右。而后再往里面加小半勺香油和小半勺香醋,另外再加适量盐调味,即可出锅,撒葱花装盘。
【温馨提示】
1、这道菜比较开胃下饭,我个人不太建议加番茄酱,特别是小孩子吃的话,纯番茄熬煮出来的汁水会更自然一些。
2、肥牛焯水的目的是为了去沫,这样菜烧出来样子会清亮美观一些。
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