腌制牛肉时加点它,腌出的牛肉又鲜又嫩,牛肉怎么炒都不会老!

时间:2018-12-19 18:16:28 来源:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哥作者:牛肉点击:

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含有丰富的营养成分,是现在很多人都非常喜欢的一种美食了,很多人也非常喜欢炒出来的牛,但是很多人会发现炒牛不像炒猪那样嫩,很多时候一个火候不好就会将牛炒的又干又硬,起来非常的费事。

今天就为大家分享一个小方法,腌制牛时加点特殊的小东西,这样腌制出来的牛不仅炒出来很鲜嫩,而且味道也比以前好太多了,牛怎么炒都不会老。

第一步:先将牛切成小块,再横着牛丝切成薄片。

PS:这里注意了,切牛的时候一定要横着牛丝切,这样切出来的牛会更有嚼劲、更好一些,而且的时候也不容易

第二步:取一碗温,向温当中加入一小勺的食用碱,顺时针搅拌食用碱让食用碱完全融在温当中就可以了。

第三步:将食用倒入牛当中,这个时候大家注意一下食用和牛比例,大约是一加入五勺食用比例,不要倒入的太多或者太少了哦。

PS:这就是本文说的小妙招,腌制牛时加入一点食用碱,牛里面倒入一些食用腌一下可以让它的分更加充足,起来更加的鲜嫩可口了。

第四步:倒入食用之后用将牛搅拌均匀,再取一些淀粉倒入牛的上面,再一次用搅拌均匀。

提示:加入淀粉同样是让牛炒出来的时候更加的鲜嫩可口。

第五步:再装有牛的碗上面盖上一层保鲜膜,将碗完全的密封好了之后将碗放入冰箱的冷藏室当中冷藏大约20分钟之后这份牛就腌制好了。

看到这里相信很多人会有疑惑了,这样腌制出来的牛究竟有什么好的呢?牛经过这样一腌制质会变得非常的嫩,下锅炒的时候不容易变的很干、很柴了,很多人担心的炒牛又老又难嚼的问题也会迎刃而解,喜欢用牛代替猪朋友们可要学好了哦。

看到这里一定有朋友已经跃跃欲试了吧,这样腌出来的牛不仅炒出来味道好,而且还不影响本身的味道呢,自己尝试过的朋友们可都说这样的方法管用哦。今天将它分享出来也是为了让更多人知道这样好用的方法,如果各位也觉得这个方法有用的话就请帮忙收藏和分享一下吧,这样就会有越来越多的人知道这么好的方法了。

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