老妈炸酥鱼有“诀窍”,只需多加这一步,香酥又入味

时间:2018-12-19 16:56:08 来源:爱家庭美食作者:小黄鱼点击:

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随着天气越来越冷,人的胃口也是越来越好,人体所需要的能量也是越来越大。那么除了生活当中常见的猪之外,这个时候的最多的就是了,因为当中含有了很多质,里面的一些营养物质相比于其他类来说,更加容易被人体所吸收

而一般生活当中,类的烹饪方法有很多种,不过在小编家乡的最多的就是炸酥,这主要是因为通过炸后的小,不仅起来非常的酥脆,而且易保存,也是受到了很多人的欢迎。但并不是人人都能够将炸得酥脆的。今天小编就给大家分享下,老妈炸酥有“诀窍”,只需多加这一步,香酥又入味。

准备食材】:小,大葱,生姜椒,酒,陈,八角,椒,,食适量

制作方法】:

第一步,首先将小鳞、内全部去掉。再放到清当中冲洗一遍,将表面沾有的和杂质处理干净,接着沥干分,放到碗中,加入适量的食和少许的酒,用筷子搅拌均匀后,腌制一个小时。这也就是多加的一步,很多人在腌制小的时候,都忽略了加入酒这一步,最后导致炸出来的酥并不酥脆。

第二步,将小身上的分用厨房干净,随后往锅中倒入适量食用,等到温达到七成的时候,将小一条条放入进去,炸至身金后捞出,再往锅中加入适量食用,等到温再次升高后,往里面加入生姜,大蒜,大葱,椒,八角,椒,炒出香味。

下入炸好的小,加入适量的生抽,酒,陈和少许的食进行调味,最后往锅中加入少许的清,大火烧开后调成小火收汁即可出锅。

烹饪小贴士

1、所以老妈炸酥诀窍就在于多加了酒这一步,这样不仅能够让小炸的香酥又入味,还能够给起到去腥提香的作用。并且在炖煮的过程中,往里面加入适量,还能够起到提鲜的作用,这样制作出来的品味道自然就会更加的美味

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