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厨师说漏嘴：炸花生米时，万万别直接下油锅，只需一招，更香更脆

时间：2018-12-19 14:36:12 来源：花姐侃美食作者：花生米点击：

相信大家对于“酒鬼花生”并不会感到陌生，并且在生活中都很多人都非常喜欢吃，又香又酥脆非常美味，而花生米出了是一道美味的下酒菜之前，并且是对不喜欢喝酒的来说是一种迷恋，所以不光在是饭店中的餐桌上，还是在家中都会出现花生米这道美味。

只要经常在家掌厨的都知道，至于烹饪花生米的方法各种各样，但是有很多人为了方面，基本上都会在回家的路上买上一包花生米，而真正又香又酥脆的花生米并不是外面购买的，是经过自己亲手做出的花生米才是最美味的，吃起来更不用担心卫生方法的问题。

但是要想炸出的花生米又香又酥脆，至于烹饪方法并没有大家想象中的难，只要在烹饪过程中多多注意一定的方法和技巧即可，这样炸出的花生米就不会发黑。并且在一次偶然的机会下，我和饭店中的厨师聊天时，他不小心说漏嘴：炸花生米时，万万别直接下油锅，只需一招，更香更脆

下面小编就把厨师炸花生米的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：花生米、淀粉、鸡蛋、食盐、食用油、啤酒等。制作方法：1.先把准备好的花生米清洗干净，然后放进清水中浸泡，并加入少量的啤酒，至于浸泡的时间保证在15分钟即可。

2.准备一个大点的容器，然后倒入适量的淀粉和鸡蛋，之后把浸泡好的花生米沥干水分倒进容器中裹浆。3.往锅中倒入适量的油，等油温达到6成热后放入裹粉的花生米炸制，等花生米炸到表面微黄后捞出控油。4.在把锅中的油热一下，油温达到4成热即可，然后放入花生米进行复炸，等表面金黄后捞出撒上适量的食盐即可。

厨师说漏嘴：炸花生米时，万万别直接下油锅，只需一招裹上适量的淀粉鸡蛋浆，更香更脆！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。

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