冬季要常吃这鱼,比猪肉营养,还不会上火,冬季滋补最好!

时间:2018-12-19 12:40:49 来源:美食杰作者:鲫鱼点击:

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冬季天气冷,很适合滋补,猪量高完太长,那么不妨,鲤质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,多可以益智健脑、健康长寿。

好处都有什么

防哮喘:新鲜中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生,而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。

少痴呆:它有助于改善神经的信息传递,增强思维记忆能力。因此,老年人多,可减少痴呆症的发生。

防中风:中老年人预防心脑管病的有效方法之一,就是每天服三四克

必须掌握的5个技巧

1.煎防粘锅

可在烧的锅里放后再撒些,也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧得一点,温高一点,再放入遇到高温表皮会立即变硬,不会粘锅,然后再改用小火把煎透。

2.蒸

时先将锅内烧开,再蒸,切忌用冷蒸。

3.烧

在做红烧前,先在锅里把煎透或炸透,量要大,温要高。不要翻动身,烧制过程中,用勺将汁不断浇淋在身上,这样即使入味,还可以保持的原形。

4.去腥晚放姜

时有人喜欢把姜与一起下锅,认为这样可去除腥。其实不然,过早放姜会使得体浸出质阻碍生姜的去腥效果

| 豆腐 |

By 禾小荷

用料

主料:鲤1条、豆腐300克、干香菇6朵、粉皮1张

辅料:豆瓣酱1大勺、老抽1大勺、蚝1大勺、生抽1大勺、五香粉1小勺、10克

做法

1.2重的一条去鳞去内及肚内膜,切几刀

2.锅加,凉面煎金得用

3.豆腐切厚片

4.锅内爆香葱姜,放入煎好的

11.炖好的,撒少许香,锅直接上桌就好了

| 清蒸 |

By 康妮chen

用料

主料:石斑750克

辅料:蒸2勺、2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香适量、红椒少许

做法

1.新鲜的处理干净去鳞去鳃,清洗掉污等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈

2.在蒸盘里放上姜片,的表面抹上、料酒,撒上葱丝

3.锅烧沸后,放入,盖上盖子,用大火蒸10分钟

4.蒸好后倒掉蒸盘里的

5.烧爆香姜丝、葱粒和红椒圈,浇在

6.再淋上蒸,撒上香即可

| 奶 |

By 孩妈妮妮

用料

主料:鲫3条

辅料:葱1棵、姜1小块、酒1匙、1匙、胡椒适量

做法

1.鲫去鳞、去内洗净控肚腩里的一层膜,清洗的时候一定要去除干净,这样处理才能使炖出的没有土腥味)

2.葱切段、姜切片

3.锅内加少许,小火放入鲫煎至两面金

4.迅速冲入沸大火煮开

5.煲内的要提前烧开,把鲫一起倒入

6.大火煮开,撇去内浮沫

7.加入葱、姜、酒、胡椒粉煮开

8.大火煲20分钟,再中小火煲20分钟即可,期间要撇去浮沫

9.喝是时候,在自己的碗中加入调味料冲入鲫即可

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