时间:2018-12-19 07:25:48 来源:吃货吃货作者:猪肝点击:
豉汁清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、生姜、鲜红椒、香菜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁、盐
做法:
1、鲈鱼处理干净,在鱼身上两面各划三刀,用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟。
2、锅热油至八成熟,放入鲈鱼两面煎黄,煎好的鲈鱼放入盘中,将豉汁均匀的放在鱼身上,放入蒸锅大火蒸15分钟,出锅,摆上切碎的辣椒和香菜即可
材料: 豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根;
1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;
3、先爆香姜,放入茶树菇;
5、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味
土豆蒸排骨
材料:中型土豆;排骨;葱;姜;蒜;料酒;生抽;蚝油;
1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;
3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;
4、土豆切滚刀块,铺到盘中;
5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝;
葱爆肝尖
材料:猪肝;大葱;姜;玉米淀粉;生抽;食盐;白糖;料酒;老抽;鸡精
做法:
1、准备材料
3、用剪刀剔除筋膜
4、猪肝切成薄片
5、加姜片、食盐、生粉
6、料酒抓匀腌制十五分钟以上
8、大葱斜切成大段备用
10、猪肝全部变色立即捞出控水备用
11、锅中热油,将大葱爆炒出香味,加入几滴老抽、一大勺味极鲜,适量白糖、鸡精
12、最后加入猪肝,翻炒均匀,淋一点水淀粉翻炒两下即可
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