时间:2018-12-18 17:06:48 来源:黄黄爱美食作者:年糕点击:
今天分享的食材是儿菜,这个菜在北方比较少见,因为价格比一般的食材贵,所以只有大型超市才有的卖,它有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣,全家人都喜欢,每次遇到再贵也要买一点,因为小编先生是一个快200斤的大胖子,常吃它能除掉身体里的湿气,帮助消化易吸收,胖子多吃变苗条。想减肥的小伙伴快来围观吧!
儿菜的形状有点特别,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同很多孩子把娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。这个菜营养丰富,品质细嫩,是宴宾席上的美味佳肴。含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。儿菜被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,冬天吃最合适,能帮助去掉体内的湿气。好的汤水,汤清味鲜,今天的这个汤,用年糕、儿菜做原料,用高汤来吊,不加一滴油,非常的鲜美。
【食材】儿菜9个,年糕片80克,枸杞20个,高汤一碗,清水半碗。
1、先准备高汤,将花蛤加入适量的水和盐煮熟。只取蛤汤,倒入大碗中沉淀一下。
3、将儿菜切成薄片。
4、将年糕片放水里煮一下,现成的年糕片特别的硬,煮3分钟了捞出来即可。
7、倒入年糕片,继续小火煮开。
8、用勺子撇掉浮沫。
9、出锅前一分钟倒入洗净的枸杞。
10、关火享用鲜美的汤吧。
这碗汤,不加一滴油,怎么喝都不胖,用高汤来做,儿菜的脆嫩、年糕的粘糯充分的结合在一起,太好喝了,快试试吧。
小贴士:
1、年糕片我买的现成的,一定要提前煮一下。
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