鱼中属它营养“极高”,补虚宜脾,鲜嫩多汁,冬天要常吃

时间:2018-12-18 16:56:26 来源:美食杰作者:鳊鱼点击:

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在我家里,有两只馋,一只大的一只小的。他们有一个共同的好,那就是喜欢,每次餐桌上迎来这道美食,消灭的速度比谁都种类繁多,但是我们却独它。中属它营养“极高”,补虚宜脾,鲜嫩多汁,冬天要常。想知道“它”是谁么?营养师大乔来告诉你,那就是。作为类中营养含量极为丰富的一个品种,鳊富含的营养可能超过了你的想象。鳊具有补虚,益脾,养,祛风,健胃功效,可以预防症、、高压和动脉管硬化等疾病。这么棒的肴,寒冷的冬日里要常做哦!

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配料:

1条、姜片适量、小葱适量、料酒2勺、香4勺、6勺、8勺、10勺

烹饪步骤

1.食材:鳊(已洗净)

2.姜片、香葱

3.取2勺料酒、4勺香、6勺、8勺、10勺清调匀成汁,待用。

4.取平底锅置火上倒,下入鳊两面煎一下。

5.接着,搁入姜片,倒入调好的汁。

6.调味烧煮开。

7.然后,转中小火烧至汁浓稠,关火出锅。

8.最后,搁入香葱,即成。

烹饪小贴士

1、鳊选购技巧鳃,新鲜的鳃盖紧闭,鳃色泽鲜红,有的还带,无粘液和污物,无异味。鳃淡红或灰红,已不新鲜。如鳃灰或变,附有浓厚粘液与污垢,并有味,说明已腐败变质眼,新鲜的眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。2、鳊适宜和不适宜人群适宜体虚营养不良,不思饮食之人食用;凡患有痢疾之人忌食。

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