时间:2018-12-18 11:32:01 来源:摩天岭作者:人参点击:
以汤进补,养生保健,并不是中国人的专利,韩国料理中,人参鸡汤可以说是韩国传统名菜之一,韩国人喜欢吃人参鸡汤来补身,认为冬天吃能够驱寒保暖。吃汤能够补充流失养份,以及预防疾病等切效,非常适合一年四个季节饮用。这款韩式的参鸡汤。韩国盛产人参,人参自古以来拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补肾,扶正固本”之极品。以人参和鸡肉人汤,可大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。是冬季固本培元、滋养元气的最佳汤品。看看是如何制的吧!
一、食材:2斤左右的鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗5粒、松仁15克、姜片10克、人参1支、盐、糯米酒、鸡精、白胡椒粉各适量。
二、做法:
2、鸡宰杀不要开膛,从屁股后开一小洞,将内脏掏出,清洗干净;
3、剁去鸡爪,将糯米滤出,加入红枣、板栗仁、松仁混合均匀后,将一半材料塞入鸡腹中;
4、用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死,用小刀在一只鸡腿上刺个洞,再把另一只鸡腿穿进去,形成交叉状;
5、将剩余的一半材料倒入石锅中,再放入整鸡、人参、姜片,加入水至九分满;
6、盖上盖子,大火煮沸后倒入糯米酒,转小火,炖1小时。关火前20分钟下盐,关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
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