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它叫地蛋子，维生素是苹果的4倍，又香又下饭，一碗不够吃

时间：2018-12-18 10:32:41 来源：黄黄爱美食作者：土豆点击：

一方水土一方人，前几天和几个爱美食的小伙伴一起聊天，说起土豆这个食材，大家七嘴八舌，才知道各地有各地的叫法。俺们威海老辈人都叫它地蛋子，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，今天就用它来搭配五花肉做一道美食，教你一招，美味瞬间翻倍，又香又下饭，配米饭特别地道，喜欢土豆的小伙伴快来围观吧。

土豆是我们全家人都喜欢的蔬菜，口感软糯，夏天的时候价格便宜，冬季稍微贵一点儿，它是一个营养很好的食材，含有多种维生素和无机盐。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等。这个食材也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。所以我家经常吃它，每次多了，都特别受欢迎。

【红烧土豆】

【食材】土豆两个，五花肉100克，大料两个，生抽2茶匙，红烧汁一茶匙，大蒜两瓣。

【做法步骤】1、准备食材，将土豆洗干净。

2、将五花肉切片。

3、土豆去皮后改滚刀块。

4、锅里加入适量的底油，放入五花肉入锅翻炒。

5、倒入蒜片和大料爆香。

6、倒入土豆块入锅翻炒。

7、倒入适量的生抽提鲜。

8、倒入少许的料酒去腥，翻炒均匀。

9、倒入适量的清水，倒入少许的红烧汁。

10、最后盖上锅盖子炖5分钟就可以了。

土豆和肉香很好的融合在一起，土豆软糯，肉香扑鼻，特别下饭，一碗不够吃，喜欢的快试试吧。

小贴士：

1、生抽和红烧汁都有咸度，所以不用加盐。

2、土豆要炖都一定的程度才能软烂，最好的方法是用筷子捅一下，能迅速插入就是熟了。

93岁的奶奶，每年冬至最爱吃它，薄韧爽滑，口感劲道，爽脆多汁

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