时间：2018-12-17 19:01:20 来源：美美家的厨房作者：白菜点击：
随着生活水平的提高，相信很多人都喜欢吃肉类，特别是到了冬天，大家都酷爱牛羊肉，牛羊肉虽然价格贵，但是他们的营养也是众所周知，冬天吃了暖身体，对身体特别好，不过进补，也不是非贵的不可，你知道吗，有一种蔬菜，只要4毛钱一斤，特别划算，它也很适合冬天吃哦。
这个菜大家都不会陌生，就是白菜，白菜作为“百搭菜”，跟谁搭配一起炒都好吃，而且价格便宜，一年四季菜市场都能见到，平时吃惯了肉的朋友们不妨也改改口味吧，白菜富含维生素，对身体也是很好的呢。白菜尤其适合跟肉类一起炒，或者煮汤，它能缓解肉类食材的油腻，口感清爽又下饭。
别看白菜便宜，功效可多着呢，白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收，最适合冬天吃了。
除此之外，白菜还能消食健胃，常食有助于增强机体免疫功能，大白菜不仅对减肥健美具有意义，他还能抗癌防癌呢。如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少，因此女性朋友们可要多吃。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
白菜做法很多，我最喜欢用白菜的板板炒肉，白菜帮口感清脆，汁多爽口，配肉一起炒，特别下饭呢。
过程：
白菜的叶片特别软，清炒就很好吃了，我喜欢将叶片和帮分开来炒，这道菜只需要用到白菜帮，将白菜帮切成大小适中的三角形片状。
猪肉切片后，加入少许生抽腌制10分钟左右。
油锅烧热，将热油倒出后倒入冷油，趁油温还是冷的时候，迅速将肉片倒入锅里，快速翻炒至变色，热锅冷油炒出来的肉丝，一点都不会粘锅，肉质还特别嫩，炸锅小窍门可以试试哦。
肉丝变色，立刻将白菜帮倒进锅里，大火煸炒至叶片的边缘微微变软，微微变得透明。
加入辣椒片，撒入盐，继续翻炒，盐的加入，能加快白菜帮和辣椒的成熟速度。
白菜帮炒至8成熟的时候，沿着锅边淋入少许水，让菜里稍微有点汤汁，淋入生抽。
继续翻炒至汤汁微微收锅即可。
这菜白菜帮炒肉片，简单快捷，最适合上班族了，白菜帮稍微切小块点，但是不可太小了，你要是切成丝，肯定就没这个口感了。生抽是这道菜的灵魂，它不但能让白菜帮更入味，还能让颜色变得更漂亮，不过量一定不可过多，黑黑的白菜帮可没人喜欢的。
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