时间:2018-12-17 19:01:21 来源:燕子说美食作者:芹菜点击:
芹菜是一种富含纤维素的绿色健康食物,深受大家的喜爱,具有许多特殊的疗效。芹菜中含有大量铁元素,这些铁元素可以补充妇女的经血损失,多吃不仅可以养血,更能避免皮肤干燥,使目光有神、头发黑亮。
芹菜还具有清热解毒的功效。特别是秋季气候干燥,人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱,这时适量食用芹菜可起到亲热解毒的效果。
芹菜的做法也很多,芹菜炒肉丝,芹菜炒豆干,凉拌芹菜,对于喜欢吃芹菜的我来说,怎么做都是好吃,今天要给大家分享一个芹菜蛋炒饭的做法。香喷喷的蛋炒饭,加入了富含水分的芹菜,特别爽口开胃。
做法:1,肉糜加入一小勺生抽,少许胡椒粉,少许料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
2,鸡蛋打入碗中,加入少许胡椒粉(胡椒粉可以去腥增鲜),搅打均匀备用。
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
4,炒锅烧热,倒入少许油,油热开小火,倒入蛋液,先不要翻动。
5,等蛋液底部稍凝结后,翻炒成小块,盛出备用。
7,加入剩米饭,开中小火把米饭炒散开。米饭最好是隔夜的剩米饭,这样炒出来才不会糊在一起。
9,加入一勺盐,翻炒均匀。
10,最后加入芹菜丁,翻炒1分钟即可。
11,装碗,上桌开吃吧,鲜香爽口,一碗下去实在有点不过瘾。
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