小吃摊上的水煮花生, 为啥那么好吃?

时间:2017-10-21 13:12:05 来源:是常食作者:花生点击:

导读:小吃摊上的水煮花生, 为啥那么好吃?2017-10-21 12:58 来源:是常食又到了秋收的季节,我们这因为天气干旱,播种的晚,原本早应该
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又到了收的季节,我们这因为天气干旱,播种的晚,原本早应该收完的生才刚刚开始成熟。每到这个时候,提前刨点生回家尝尝鲜是必不可少的!

新鲜的生收回家后,晾晒个两三天,味道会更好。做生前,先把坏掉的生挑拣出去,然后用清反复的冲洗干净

生的部捏爆,让其裂开一道小缝隙,这就是这道最重要的技巧了,调料的味道会从这条缝隙很轻松的渗入生仁里!

别急着开煮,撒入食,倒入清,尝一尝大概是你平时到的咸度就可以了,浸泡三十分钟左右,这样可以更好的入味!

锅里加入煮生的调味料,我加的是大料,香叶,小茴香,桂皮,果,食椒,橘皮,再加入足量的清,先把烧开。

开后下入生,大火煮三十分钟左右就熟了,尝一尝咸淡,一般只要舍得加味道会很好,如果还是嫌淡,那就在锅里再泡上一个两个小时,出锅享用吧,入味的生就这么简单

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