时间:2018-12-17 13:21:59 来源:生活百科专栏作者:香菇点击:
香菇是我们生活中常吃的一种蔬菜,也是菌类的一种。市面上有新鲜的香菇也有晒干的香菇,两种都是比较受欢迎的菜系。香菇的营养价值特别高,是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。所以不管老少,常吃香菇的话,不仅能提高身体免疫力,还有抗衰老,还能降血压、降血脂、降胆固醇,很适合高血压、高胆固醇、高血脂的人食用!常吃香菇好处多多,因此香菇也是人们饭桌上的常客,去菜市场或者去超市买香菇也是家常便饭的事,不过现在市面比较乱,市面上的香菇那么多,其实肯定也有质量不好的,不新鲜的,今天就教大家如何挑选那新鲜的好香菇,这个方法也是一位良心菜农大叔透露的。他说,买香菇时,这3种再便宜也别选,白花钱还不新鲜!下面我们来看看是哪三种吧!
一、有异味的香菇
我们在菜市场或者是在超市买的菜,很多都是经过长途运输的,但是有的菜本身的保鲜期比较短,在运输过程中,很有可能就会出现不新鲜腐烂的情况,香菇本身的保鲜期也不长,所以有的黑心商家为了给香菇保鲜,让香菇的销量更好,会在香菇上喷甲醛,甲醛大家也都知道,是一种对身体有伤害的有毒气体,常吃会对身体健康造成危害,甲醛一般都会有一种刺激性气味,所以在买香菇的时候,如果闻到有异味的话,最好不要买!
二、香菇菌肉很薄或菇形不整齐
我们在买任何东西的时候,第一眼看到都是外表,而大多数人都会买外表比较好看的,买香菇也是一样的,在买香菇之前,要先看看香菇的菌盖,如果香菇的肉很薄或者是菇性u整齐,比较丑的话,那么建议大家不要购买,这样香菇是不好的甚至是不新鲜的,这相反,如果香菇肉肥厚,菇性也是圆整的话,菌盖下卷,那么这样的香菇才是好的香菇!
除了闻味道和看行政之外,在买香菇之前看看颜色也是很有必要的,不新鲜的香菇,一般颜香菇的颜色是发黑的,而且稍微用手碰一下就破碎的,因为这样的香菇水分已经流失了,所以比较干燥容易破碎、但是它和晒干的香菇又是不一样的,晒干的香菇不仅是在营养上还是在口感上,都是很好。
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