时间:2018-12-17 11:21:24 来源:老家的冰糖葫芦作者:羊肉点击:
羊肉是温性的,它也分为好几种羊肉,有山羊肉,还有绵羊肉,野羊肉,多吃羊肉有很多好处,但是由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻味,所以可能会有一小部分人不喜欢吃,但是羊肉的做法以后很多种,有时候也可能是你的做法不对,难免会有很大的膻味,但是小编吃了30年的羊肉,这种做法还是第一次见,出锅那一瞬间,都看饿了。
小编在很小的时候也不爱吃羊肉,就单单闻着那个羊膻味就够够的了,后来也是有一次被我妈妈给忽悠了算是吃了一次,她说是牛肉,那时候太小了不懂,关键是没有闻到膻味,就憨憨地吃了一口,感觉也没有想象中的那么难吃,后来也就没那么讨厌羊肉了,一直到吃到现在,但是吃了30年的羊肉,这种做法还是第一次见,出锅那一瞬间,都看饿了。
有一次去朋友家玩,可能是为了好好招待我吧,我这位朋友亲自下厨,做了一桌子好菜,其中有一道就是炖的羊肉,看着跟我平时吃的都不太一样,做法很特别啊,估计大家都没有吃过这种羊肉,今天小编就来简单说一说到底是怎么做的,首先我们要准备的食材就是羊肉、洋葱、白萝卜,各种调料。
首先把我们买回来的羊排洗干净,冷水就下锅,切姜片,加适量的料酒,进行焯水,等水开以后把浮沫捞出来,再用凉水过一下,起锅烧油,油温热以后,把切好的葱姜蒜下锅炒香,下入配料,就是花椒,八角,桂皮一类的,还有干辣椒段,翻炒后,开始下入切好的洋葱,焯水的羊排下锅,加适量的老抽,适量的生抽,翻炒均匀以后,加清水淹没过排骨。
大火煮开再煮40分钟,加适量的食盐,适量的冰糖提鲜,开始把切好的萝卜块倒进去,搅拌均匀。盖好盖子,小火炖上半个小时,这个时候的羊排已经煮好了,关火撒上香菜,这样做出的羊排没有膻味,而且炖出来的羊排比较软烂,和白萝卜炖在一起,更是美味。吃了30年的羊肉,这种做法还是第一次见,出锅那一瞬间,都看饿了,你们吃过这样做的羊肉吗?
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