老成都:自制火锅料(看完学会一分钟)

时间:2018-11-02 03:00:35 来源:小强强的慢生活作者:成都点击:

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成都麻火锅是成都传统名小,源于重庆火锅,属于川系。先将牛放入镬中烧,投入椒15克、干椒25克、姜、蒜爆香,然後放入成都麻火锅底料炒香,倒入米酒略炒。将其馀材料同老放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢食物火锅味碟佐食。

属于砂锅/火锅,主料是牛、生、小口味是麻,工艺是煮,中级难度。为成都特色美食

制作步骤

成都麻火锅底料25克,老500克,米酒20克,25克,味精5克,生抽100克,椒25克,干椒50克,麻少许。陈皮、八角、桂皮、果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛250克。

1、将牛放入镬中烧,投入椒15克、干椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻火锅底料炒香,倒入米酒略炒。

2、将其馀材料同老放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢食物火锅味碟佐食。

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