时间:2018-12-17 07:31:09 来源:都城美食作者:葱花点击:
方子来自台湾名厨郭主義师傅的,据说是粉浆的黄金比例,口感非常Q且好吃,外脆内软。
蚵仔煎食材介绍
小生蚝肉500g,地瓜粉150g(蕃薯粉),太白粉75g,粘米粉35g,水550ml,盐1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,麻油1汤匙,生菜适量,葱花适量,玉米油适量,
1、小生蠔洗净,沥干水份,葱切葱花,生菜切粗丝。(也可以放韭菜和其他易熟的绿叶菜)
2、粉类,盐,胡椒粉,香油加水拌匀至无颗粒。(粉会沉底,每次舀的时候都要搅拌一下。)
4、舀入粉浆。
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