时间：2018-08-31 22:53:18 来源：麻辣烫滴小火锅作者：面条点击：
南北方划分不只是一条秦淮线那么简单，在饮食上面也很多区别，南方人以米为主食，而北方人多数以面食为主，可见面食的强大，不仅面食的品种多样，而且喜欢吃面的人数不胜数。今天小编给大家介绍7种超级好吃的面食，好吃的根本停不下来！
1、辣汤面，香辣开胃，吃起来很过瘾哦，步骤如下：第一步，在锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末、洋葱丁爆香；第二步，加入适量的辣椒面炒出红油，再加入新鲜辣椒、花椒粉、白胡椒粉翻炒均匀，再加入火腿肠片翻炒片刻和青菜叶，加入适量开水烧开；第三步，汤汁里加入适量的生抽、盐、蚝油，大火复开，放入新鲜面条煮熟即可，喜欢酸辣味的，可以在碗里加入适量的陈醋，好吃到根本停不下来！
2、担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
具体做法：第一步，锅中加入适量的食用油，倒入葱末爆香，加入肉馅炒匀，加入料酒和酱油炒匀，继续加入芽菜炒好成臊子；第二步，取适量的辣椒面和芝麻放入碗中，油烧热至7分热浇在辣椒面和芝麻上搅匀，加如适量的酱油、糖、醋拌匀；第三步，调制料碗，去适量刚刚炸好的拉辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、葱末、蒜末成汁；最后一步，料碗中加入面汤重开，将煮熟的面条捞入碗中，浇上第一步超好的臊子，撒上炸花生米，用香菜点缀一下即可食用。
3、豆角焖面，豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。营养更好吃的美食，第一步，豆角去茎掰成段，蒸锅刷油，面条上蒸锅蒸十分钟后出锅，抖开面条放植物油拌匀晾着；第二步，锅里加油至7分热，加入葱姜末爆香，随即加入肉馅炒至变色，加入豆角，加少量的盐，酱油煸炒片刻，加入清水没过豆角，小火慢慢焖至豆角快熟透；第三步，将拌好的面条铺在豆角上，小火焖5分钟，放入适量的盐拌匀，再放入蒜末拌匀即可出锅。
4、鲜汤早餐面，汤鲜面滑，做法还很简单。第一步，取一个大碗，依次放入紫菜、葱末、香菜末、盐；第二步，锅里倒入适量的水烧开，关火往锅里打入一个鸡蛋，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中火煮2到3分钟，将煮好的鸡蛋舀入碗中，连带一些汤，将紫菜冲开，鲜味一下就出来了；第三步，将细挂面放入锅中煮熟，将面捞如紫菜汤碗中，再淋上少许香油即可开动了。
5、凉面，是简单百搭的一种面条，也是抖音上超火的一款面条。第一步，面条煮熟过一下凉水，拌上植物油备用；第二步制作辣椒油，取适量的辣椒面、芝麻、花椒、花生放入碗中，然后浇上8分热的油；第三步，将制作好的辣椒油淋在面条上，加入适量的醋、生抽，盐、黄瓜丝、蒜泥拌匀，美味就做好了。
6、牛肉酱拌面，真的是巨过瘾。第一步，将适量的肉牛剁成馅装入碗中，加入适量的料酒、生抽和牛肉拌匀腌制5分钟备用；第二步，锅里热油，将葱白末、姜末、蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入红绿辣椒丁、适量的辣椒面、花椒粉、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀，最后加入香菇末炒3分钟出锅，牛肉将就做好了；第三步，将面条和青豆煮熟捞于碗中，加点黄瓜丝，淋上炒好的牛肉酱拌匀即可。
7、西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇等。步骤：1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）3 、不用等水开，直接扔下挂面。4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。5 、在面上滴些香油，撒点葱花。这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦！
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