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「木易小厨房」虎皮青椒，烫西兰花和炒三丁

时间：2018-12-16 16:31:53 来源：木易小厨房作者：青椒点击：

对于虎皮辣椒，以前只是在餐馆吃饭的时候点过，自己做过一次，但是超市的青尖椒比较长，颜色也是那种黄绿，最外层的那层薄膜皮比较厚，肉质比较硬，不太适合做虎皮青椒。

前几天附近有家生鲜超市新开业，碰到有卖青椒的，比超市买的青椒短，但是颜色深绿，说明已经成熟才收获的。于是买了一些，为了做虎皮青椒，又买了一包豆豉，果然特别好吃，恐怕这道菜，以后会经常出现在我们的餐桌上啦。

我们以前不太爱吃西兰花，因为我们以前不知道怎么做，只知道清炒，结果西兰花上的花粒粒碎的一塌糊涂，卖相和口感都很不好。有一次去朋友家吃饭，她把西兰花直接烫了一下，刚刚断生的时候就盛盘，结果味道比我以前炒的好吃，于是我们现在有时候也会这样吃。吃西兰花对身体还是有很多好处的，建议多吃吃。

前两天晚上回来的路上，看到一个老大爷在路边卖玉米，看起来还有半大袋子，于是去买了几根。玉米本来不太适合做成下饭的菜，炒三丁也是偶然相遇，一根玉米，一根胡萝卜，一点牛肉，就可以炒一盘菜。但是玉米还是有选择的，应该选那种甜甜的水果嫩玉米，这样做出来的菜带着点甜味，但又不太甜，拌饭是最好的。

为什么你做的剁椒鱼头不正宗？大厨告诉你，做法秘诀在哪里？

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