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冬季宝妈必吃的“鱼”，安胎补脑！不懂的人，这么多年鱼肉白吃了

时间：2018-12-16 15:31:13 来源：美食杰官方作者：鲈鱼点击：

2018年就快要过去了，越到年底大家越要注意身体，照顾好自己哦！尤其在冬季，饮食得以养生饮食为主。冬季天气寒冷、干燥，御寒和保暖是我们挑选食物的重要因素。冬季宝妈必吃的“鱼”，安胎补脑。不懂的人，这么多年鱼肉白吃了。这种鱼就是“鲈鱼”，冬天的鲈鱼肥腴可人、肉白如雪、鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。这种鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此“清蒸鲈鱼”最补脑。清蒸鲈鱼口味属于咸鲜，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每口都是享受。这道菜很容易就学会了，不相信就自己赶紧尝试一下，尤其是宝妈们。营养师大乔，推荐大家常吃哦。清蒸鲈鱼

By 美食小编

配料：

鲈鱼 适量、蒸鱼豉油 5克、料酒 3克、姜丝 适量、椒片 适量、鸡粉 3克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.清理鲈鱼

2.再放入料酒、姜丝、辣椒

3.放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可

4.倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁

5.将出锅的鱼淋上调料汁

6.出锅即可食用

烹饪小贴士：

1、蒸鱼豉油是调味的关键，实在没有时可用鲜味儿酱油代替；只放葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，可以让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩滑。

2、鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。鲈鱼适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。

3、鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。

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