时间:2018-12-16 13:30:54 来源:摩天岭作者:乌鸡点击:
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
冬季气候寒冷,人的运动量相对减少,新陈代谢减慢,人体的脂肪大部分转化为热量来抵御严寒,所以本身气血较虚,且气血流通不畅,一遇上温度变化就容易感冒。冬季是感冒多发期,应常食增强机体免疫功能的黄芪和乌鸡,加上可补中益气、养血生津的党参,这道汤品对冬季调理体质、预防疾病有很好的功效。下面分享这道党参黄芪乌鸡汤的做法,一起看看吧!
一、食材:1只2斤左右乌鸡、党参、黄芪15克、红枣10克、姜片、盐、白胡椒粉各适量。
二、做法:
3、将鸡块过沸水汆至刚断生捞出;
5、然后加入水约至九分满;
6、盖上盖子,大火煮沸后转小火,炖1小时,关火前20分钟加盐,关火后加白胡椒粉调味即可。
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