时间:2018-12-16 13:10:58 来源:摩天岭作者:雪梨点击:
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,"梨者,利也,其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。今天介绍这款“雪梨南北杏炖里脊”,
道汤就是两广人秋季最常煲的一款。以润肺清燥、止咳化痰的雪梨,加上润肺平嘣、生律开胃、祛痍宁咳的南北两种杏仁,还有清淡无油的里脊肉,老火慢炖面成,汤味清甜,请热祛
一、食材:雪梨2个、猪里脊肉200克、蜜枣3颗、南北杏仁各10克、盐1勺半。
二、做法:
2、猪里脊肉切成2厘米见方的小块;
4、雪梨去皮,去核,切成大块;
5、取一汤煲,下入雪梨、里脊肉、蜜枣和泡好的南北杏仁,加入水约至九分满;
6、盖上盖子,大火煮沸后转小火,炖2小时,关火后加少量盐调味即可。
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