苦瓜加它炒,营养加倍,清香美味不再苦,咸鲜脆爽,全家都爱吃

时间:2018-12-16 13:01:00 来源:芋儿烘焙作者:苦瓜点击:

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苦瓜是四季都能食用健康,它可降脂、清、益气、止渴、解疲劳,亦可明目和增强食欲,还具有养滋肝、润脾补肾功效。所以说,尽管味道很苦,却仍然受到大众的喜。只是不管这苦瓜好处再多,我女儿却一口也。为了让她也开口苦瓜,我是想尽了办法女儿特别咸鸭,也用咸做的金沙玉米。于是,我就用苦瓜和咸做了道咸苦瓜苦瓜的苦能中和咸中的咸,两种原料搭配在一起互补中和,极其美味。清脆碧绿的苦瓜,粘裹着灿灿的,入口清爽中带着醇香,自带有淡淡的苦味儿,咸香爽口,味道却更加鲜脆了,好的停不下筷子。最关键的是,苦瓜这样做,女儿了,每次还能多2碗

今天就给大家分享这道“咸苦瓜”,做法简单,超级下大人孩子喜欢。下面大家就来看看这道做法吧。有一步很重要哦,那样处理就会减轻苦瓜的苦味,就算孩子了也不觉得苦,也会抢着的。你也是试试吧。

【咸苦瓜

食材苦瓜 1根,咸 3个,料酒 几滴。

制作方法

1.在咸面上,刷上一层料酒,放入微波炉里丁一分钟,取出。(也可以放蒸锅蒸,微波炉

2.用勺子将咸压碎。

3.苦瓜洗净,一分为二,用勺子将瓜瓤去掉,切成3厘米长的小段。(色瓜瓤一定要去除干净,不然会更苦)

4.放入少许反复抓匀,腌制一下。这样能减轻苦瓜的苦味。

5.取一小锅,装入少许清,烧开,放入苦瓜两分钟,捞出滤干分。

6.锅里放入适量植物,烧至6成

7.放入咸翻炒,炒出许多小泡。

8.倒入苦瓜翻炒,让苦瓜周围都均匀裹上碎,放入适量,装盘即可。

好啦,我们的苦瓜炒咸就做好了,你不妨试一试,真的很鲜美。

小贴士

1.咸面上刷上一层料酒,可以去除的腥味。

2.咸味,最后要少放,或者不用放,主要要看的味道而定。

3.用腌制的苦瓜段会自己渗出许多分,这时在苦瓜前可将苦瓜挤去多余分即可。但注意不要挤太干,太干会导致做好的苦瓜不脆了。保留一点点分正好。

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