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熬小米粥时，记住这3点，又香醇又浓稠，万万别直接加水煮

时间：2018-12-16 09:01:39 来源：鹦鹉螺上的美味作者：小米粥点击：

要想熬出又香醇又浓稠小米粥并不是一件简单的事情，相信有很多人都已经发现煮出的小米粥过于清淡，而且没有浓稠度和香醇的气息，不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨娘聊天时，她不小心说漏嘴：熬小米粥时，万万别直接加水煮，记住这3点，又香醇又浓稠！

要想熬出又香醇又浓稠的小米粥，并不是已经非常难的事情，只要在过程中多多注意一些细节即可。首先第一点就是小米和水的比例，有很多人并没有注意这一点，正确的比例应该是6:1，这样熬制出的小米粥才会浓稠香醇。

而第二点就要进行搅拌，在生活中有很多人并没有在这一步注意，基本上都是将小米放进锅中后，就直接不管不问，一直到锅开位置，这种做法是不正确的。大家一定要注意，在熬制小米的过程中，最好每隔3分钟搅拌一次，就能才能受热均匀。

至于第三点就是要用小火慢煮，有不少人为了节省时间，并不会用小火慢慢熬煮，而是直接把火开到最大，而这种做法根本熬不出米油，所以在口感方面就会大大下降，最后熬出的小米粥不但没有浓稠可言，还会严重导致小米营养流失。

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