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东北最“经典”2种美食，一个长毛一个酸臭，却都是东北人的最爱

时间：2018-12-16 01:27:39 来源：美食家推荐作者：东北人点击：

大家都知道东北菜一向是争议很大，近几年有关于东北菜的话题度也比较高。不过由于南北的饮食差异，还是让很多南方人都有些接受不了东北的食物。尤其是对于东北老一辈流传下来的一些菜，更是受到了不少人的质疑。

东北菜比不上南方菜的卖相好看，但是胜在菜码大很实在，现在一些东北的经典菜码也渐渐被大家接受。不过有两种最“经典”的美食，很多南方人看到直皱眉，不敢相信这是能吃的东西，一个长毛一个酸臭，但却都是东北人的最爱。

这第一种就是东北的腌酸菜，现在能自己动手腌酸菜的东北人，基本都是农村乡下的人，他们还保留着这门手艺，并且他们也有能做酸菜的条件。现在市面上买到的酸菜都比不上自己家腌的好吃。不过在腌的过程中，酸菜缸中会发出酸臭的味道，东北人闻习惯这个味道了，但是如果被南方人闻到可能会跑得远远的。

第二种就是东北农家大酱，这也是只有在农村才能做出来的美食，东北基本家家户户都会吃的东西。只有这种大酱蘸着蘸酱菜才是最美味的。不过这种大酱在发酵的过程中，上面会长出一层毛，等到酿大酱的时候就需要将毛刮掉就好。

这两种美食是从东北老一辈流传过来的，现在的年轻人基本都不知道怎么做，只有奶奶辈的老人才会知道怎么做。这两种食物都是东北人的最爱，两天不吃就会想，但是南方人却普遍接受不了。你们吃过这两样食物么？

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