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炒鱼有个好主意，不粘锅不破皮，炒出来的脆鲜鱼，孩子们争抢吃

时间：2018-12-15 18:21:16 来源：美食DIY作者：油炸点击：

说到鱼的练习也很多，可以烤吃，炖吃。但就个人而言，最喜欢的食物是红烧鱼。在你做鱼之前，有一个步骤是你做不到的，那就是炸鱼。只有把鱼煮熟，鱼才能吃得最好。然而，当谈到油炸鱼时，很多人可能会感到困惑，即在炸鱼时，他们要么油炸皮肤，要么粘在锅上。如果油炸鱼不好，整个鱼肉就会被炸成糊状。它不仅卖得不好，而且鱼的味道也不太好。所以今天来和大家分享一下，如何炒出美味的鱼。只要在烹饪锅之前，再做一步就行了。

制作原料：鱼块、油盐、料酒、淀粉。 首先，我们把鱼洗干净，放在盘子里腌制，加入少量的盐和酒，搅拌均匀，腌10分钟。添加烹调酒的目的是为了更好地去除鱼腥味。这条鱼油炸后会很鲜美。 腌制后，加入一汤匙干淀粉，搅拌均匀，确保每条鱼都涂上一层薄薄的淀粉。这一步是我们所称的重要一步，在炸鱼之前加上这一步，油炸鱼不仅不粘在锅上或破皮，而且鱼肉也不会松动。

在平底锅里倒入油，当油温度达到7分钟时，你可以把鱼放进锅里煎鱼，在煎鱼的过程中，不要继续翻动，直到鱼完全定形后再煎另一边，两边煎到金黄熟了，你就可以离开锅了。 从上面的步骤中油炸出来的鱼非常新鲜可口，而且鱼肉不松，最重要的是在煎炸过程中鱼肉不仅好吃而且好看。

这是炸鱼的小方法。在我们煎鱼之前，我们必须把鱼腌制，这样油炸鱼就不会有鱼了，在放油锅之前，我们必须用干淀粉均匀地覆盖鱼的表面。油炸鱼很容易形成，油不会溅出来。

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