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自制“舒芙蕾”，不用烤箱，只需这样做，蓬松软嫩，比买的还好吃

时间：2018-12-15 13:41:06 来源：美食小铺作者：蛋黄点击：

hello~美食小铺的读者们！今天小编又来分享不同的美食知识了，希望以下分享的内容能够帮助到你，解决你心中的疑惑，让大家每天在美食领域都有进步，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~！

说到舒芙蕾，相信大家都不陌生。它可是甜品界最受欢迎的一种甜品，制作好的舒芙蕾又松又软，吃起来超级美味。尤其是蓬松软嫩，就像是踩到云朵一般，有着入口即化的口感。鸡蛋的清香与浓郁的奶香相互交织又恰到好处，可以说是男女老少都无法抵抗的一道小甜点。

虽然舒芙蕾好看又好吃，但想要制作它还是有一定难度的，不少人有尝试自己在家做过，但最后都以失败告终，甚至有些人认为家里面没有烤箱，就没办法制作舒芙蕾，其实这个想法是错误的。今天小编就给大家分享下，自制“舒芙蕾”，不用烤箱，只需这样做，蓬松软嫩，比买的还好吃。

附上：舒芙蕾的家常做法

【准备食材】：2个鸡蛋，45克酸奶，45克低筋面粉，30克白糖，10克玉米油

【制作方法】：

第一步，首先将鸡蛋打碎，再把蛋黄和蛋清分开，装入两个碗中。接着往蛋黄当中加入酸奶，一边加入一边搅拌，直到酸奶和蛋黄充分溶解，再把低筋面粉过筛入蛋黄糊中，轻轻的用勺子将其翻拌均匀。

第二步，将准备好的白砂糖，分三次倒入蛋清当中，用打蛋器打发至提起打蛋头成小钩状的湿性偏干状态，然后再把打发好的蛋清取出1/3，倒入蛋黄糊中翻拌均匀，随后再把剩余的蛋白霜倒入，继续翻拌均匀。

第三步，准备一个平底不粘锅，开小火将其烧热后，刷上几滴玉米油，分开舀入三勺面糊，接着沿蛋糕的周边加少量清水，盖上锅盖小火煎三分钟，再用锅铲将其翻面，盖上盖子，继续小火煎三分钟即可出锅，这样一道蓬松软嫩的舒芙蕾松饼就制作完成了，为了让口感更好，可以在松饼上撒上一些糖粉。

烹饪小贴士：

1、所以制作舒芙蕾并不是想象中那么困难，只需按照以上的方法制作，不用烤箱也能够制作出蓬松软嫩的舒芙蕾，并且在家制作的舒芙蕾比买的还好吃。如果你也喜欢吃舒芙雷的话，不妨自己在家试一试哦。

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